瓊脂可以減肥嗎 瓊脂的熱量
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瓊脂的熱量以及減肥功效
別名:洋粉、凍粉、石花膠、洋菜
熱量:311大卡(100克)
分類:菌藻類
評價:瓊脂是由多種海藻經加熱至溶化後,加以冷卻凝固而成的精華,它能在腸道中吸收水分,有助於增強飽腹感,預防便祕,減肥期間可以適量食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)311.00
碳水化合物(克)76.30
脂肪(克)0.20
蛋白質(克)1.10
纖維素(克)0.10
維生素A(微克)一
瓊脂的營養價值
瓊脂在人體腸道中吸收水分,使腸內容物膨脹,增加大便量,刺激腸壁,引起便意。所以經常便祕的人可以適當食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質和多種維生素,其中的褐藻酸鹽類物質有降壓作用,澱粉類硫酸脂有降脂功能,對高血壓、高血脂有一定的防治作用。
瓊脂的吃法
瓊脂用涼水泡軟即可使用,一般常用做拌涼菜,還用於做軟糖、羊糕等。
如何挑選瓊脂
優質瓊脂體幹.色白亮、潔淨透明度高,彈性大,堅韌,牢度強。劣質瓊脂色黃且烏暗.不透明,彈力弱,乾硬較脆,不堅韌。假瓊脂的外觀白而沒有光澤,雜質含量高,透明度很差。如果用冷水或溫水浸泡30分鐘左右,它很快就吸水膨脹復原,而真瓊脂沒有這種現象。
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