自制減肥湯:蓮藕鱘魚湯的做法
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蓮藕鱘魚減肥湯的做法
材料:鱘魚、藕、金針菇、姜蒜、鹽
做法:
1.鮮活的鱘魚處理乾淨後切塊,藕去皮洗淨切片,金針菇在清水裏清洗乾淨。
2.先將蓮藕冷水下鍋熬煮,我喜歡蓮藕的粉質感。鍋中倒入少許油,姜蒜爆香,放入鱘魚塊翻炒2分鐘。
3.將蓮藕和蓮藕湯一起倒入鍋裏大火燒開,小火燉20分鐘。再加入金針菇繼續煮10分鐘。放適量鹽,即可出鍋。
這道減肥湯的減肥原理:
蓮藕不僅可以排毒,還可以減少脂類的吸收,飽腹感很強,熱量也低,是一種很好的減肥食物,除了減肥,秋季吃蓮藕還可以健脾開胃,補血以益心。
鱘魚的營養價值
鱘魚是食用價值極好的大型經濟魚類。全身除體表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用,營養價值極高,被列爲高級滋補品。
蓮藕的營養價值
1.蓮藕的熱量和土豆相當,碳水化合物和脂肪的含量比較低,蛋白質的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素,尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
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