玉米排骨蓮藕湯的做法是什麼
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排骨營養豐富,滋補效果明顯,用來燉湯是非常不錯的。玉米排骨蓮藕湯味道鮮美,玉米的清甜讓湯汁更加入味。玉米排骨蓮藕湯的做法簡單,製作時可以先用鹽浸泡排骨,這樣更入味。
1.玉米切成小段、蓮藕切片。姜塊切出一兩片。蔥打結。肉排入鍋,加水煮開,滾一滾,煮出血污浮沫,倒掉水。砂鍋內重新放清水,將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中,滴入少許料酒,點火,待砂鍋內水煮開後,轉小火煲約三十分鐘,再放入玉米、蓮藕,一同煲制約十五分鐘。煲好後去掉薑片、蔥結,加入適量的鹽調味即可。
2.首先將買回來的排骨剁成小塊,然後用清水洗乾淨,放入盤中備用。將玉米洗淨切成小段、蓮藕去皮後切塊,盛入盤中備用。將洗乾淨的排骨放入鍋中,加入涼水煮開,一直到煮出血沫。然後將排骨撈出用清水沖洗一遍,目的是將血沫沖洗乾淨,然後放入盤中備用。這時在砂鍋中放入清水,然後將排骨、薑片、蔥段一起放進鍋中,蓋上鍋蓋大火煮開。煮開後轉小火慢燉二十分鐘。然後再把玉米、蓮藕放入砂鍋中,再蓋上鍋蓋一直燉制一小時左右。燉好後,加入適量的鹽和味精進行調味,還可以加入一點枸杞,有助於冬季驅寒。即可出鍋品嚐了。
3.蓮藕買回放入清水中浸泡幾個小時,然後洗去污泥去皮切大塊放入清水中備用;排骨焯水,玉米洗淨。鍋中加入2.5升清水,焯過的排骨,沸煮15分鐘然後轉小火燒1小時,然後加入處理好的蓮藕和玉米再煮40分鐘,食用前撒入少許鹽巴即可。
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