減肥可以吃咖喱子雞丁嗎
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咖喱子雞丁做法
1. 子雞宰殺煺毛，去內臟，取淨肉去骨後，用刀捶鬆，砍成1 釐米見方的丁;
2. 將雞肉丁用料酒和鹽拌勻後，加蛋清、澱粉漿好，拌上一點油;
3. 削皮荸薺切同雞丁一樣大的丁;
4. 洋蔥切成米粒狀;
5. 用湯、味精和溼澱粉兌成汁;
6. 將淨鍋燒熱，放入豬油，燒至六成熱，下入雞丁，炒散滑熟，即倒入漏勺瀝油;
7. 鍋內留底油，下入荸薺、洋蔥，加鹽煸炒，再加入咖喱粉，炒出香味，隨下入滑好的雞丁;
8. 即將兌汁傾入，煸炒幾下，淋香油裝盤即成。
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