東方美人茶的功效和泡法
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東方沒人茶是我國臺灣的名茶,臺灣人民對它並不陌生,而內陸人民可能沒有聽說過。那麼,下面小編就介紹一下東方美人茶的功效和泡法。
東方美人茶是什麼茶?
東方美人茶是臺灣獨有的名茶,又名膨風茶,又因其茶芽白毫顯著,又名爲白毫烏龍茶,是半發酵青茶中,發酵程度最重的茶品,一般的發酵度爲60%,有些則多達75-85%,故不會產生任何生菁臭味,且不苦不澀。主要產地在臺灣的新竹、苗栗一帶,近年臺北坪林、石碇一帶亦是新興產區。東方美人茶名字的由來,據聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王,黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感,令她讚不絕口,既然來自東方福爾摩沙,就賜名“東方美人茶”了。
東方美人茶有什麼功效?
東方美人茶中含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的膽固醇含量,有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
東方美人茶怎麼泡?
1.器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時即可享受東方美人茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞東方美人芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。
2.水溫控制
泡紅茶的水溫,沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利於東方美人茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。品質好、海拔高的東方美人要用沸水直接沖泡,才能散發出內含物質。
3.茶量
沖泡東方美人需要放多少茶葉呢?根據個人口味濃淡掌握。東方美人茶幹建議放入3克即可連泡12次以上,太多了浪費。
4.沖泡方法
預先放入5克東方美人進行溫潤洗茶後,爲保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應沿着白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。
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