亞麻籽油能生吃嗎 安利五種吃法
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亞麻籽油真的能夠生吃嗎?當然是可以的啦,那麼爲何亞麻籽油能夠生吃呢?究竟還有哪些正確的吃法呢?其帶來的功效和作用又有哪幾種呢?希望正在食用這種油的朋友們,應該來了解下!
生吃亞麻籽油?
當然可以生吃。亞麻分爲油用亞麻,油纖兼用亞麻和纖維用亞麻,東北三省產的亞麻用於紡織,如我們常見的亞麻麻墊或亞麻服裝。油用亞麻主要產自內蒙古中西部,山西北部,甘肅會寧等地區,此處的亞麻油當地又稱胡麻油,主要是由於是古時漢朝張騫出使傳入我國。中醫藥研究表明內蒙輝騰席勒高寒地區所產的亞麻籽爲最好。亞麻主要分佈在溫帶,亞麻籽含油一般爲40~60%。與其他食用油顯著不同的是亞麻油中最主要的脂肪酸爲亞麻酸,含量約50%左右。亞麻生長地區的溫度對亞麻籽脂肪酸組成影響較大,寒冷地區的亞麻油一般不飽和度較高,溫暖地區所產亞麻油則不飽和度較低。亞麻籽油含有豐富的a-亞麻酸亞麻酸,是補充亞麻酸的好方法。
健康的吃法
亞麻籽油怎麼吃?拌酸奶。亞麻籽油加在酸奶裏面,攪拌均勻食用,這是效果最好的方法,酸奶最好是自制的,可以買純牛奶和益生菌(乳酸菌)自己做,更新鮮更有營養。
拌涼菜。這樣吃的時候一定要注意的是現拌現吃,因爲a-亞麻酸是怕氧化的,不能在空氣中暴露太久,不然營養成分就被破壞了。
直接喝。建議早晨飯前或晚上睡前喝,如果腸胃不好容易拉肚子就改到飯後。
加在粥裏。對於進食不方便的人,或者兒童,可以把亞麻籽油滴在粥裏,攪拌均勻食用,要注意的是粥不能太熱,只能是溫的。
主要功效與作用
亞麻籽油的功效與作用有哪些?健腦益智:人腦之所以能從事高度複雜的工作,離不開高質量的脂肪酸,特別是α-亞麻酸,α-亞麻酸在人體內可以生成EPA和DHA。DHA是大腦形成和智商開發的必需物質。亞麻籽油富含α-亞麻酸,經常食用,可以補充大腦細胞營養、促進智力發育、提高記憶、防止腦萎縮和老年性癡呆,提升心理抗壓能力、減少憂鬱症和失眠。
抗衰老:隨着年齡的增加,體內各種活性酶,特別是超氧化物歧化酶(SOD)數量逐漸降低,活性逐漸減弱,因此各種自由基的數目不斷增多,使細胞受到損傷,組織器官功能下降。亞麻籽油中的α-亞麻酸,能夠SOD活性增加,抵抗自由基生成,起到抗衰老的作用。
降血壓:對於初期性高血壓患者,如果長期服用降壓藥,容易引起不良反應。亞麻籽油中α-亞麻酸的代謝產物可以擴張血管,增強血管彈性,從而起到降壓作用。
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