春天吃什麼對肝好
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春天到了,萬物甦醒的季節,這時候做好養肝護肝準備,能讓你一整年都過的健健康康哦。那麼吃什麼對肝好呢?春季養肝在飲食上要注意什麼?
春季養肝護肝,可多喝以下三種湯:
1、紅棗女貞子花生湯
原料:紅棗20枚,花生仁30克,女貞子20克。製法:水煮,臨睡前服。功效:紅棗性味甘溫,女貞子性味甘平,花生仁甘平。有柔肝養血、降低血清谷丙轉氨酶之功。血清谷丙轉氨酶輕度升高的肝炎患者可經常食用,可作爲慢性肝炎的輔助治療。
2、蘑菇炒山藥
材料:乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。做法:1。先將蘑菇洗淨,再用熱水泡約10分鐘至變軟,並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片,芹菜也切成相同大小。2。油熱後,依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待湯汁略收幹後,加入適量澱粉勾芡,再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
養肝重點:山藥,味甘性平無毒,有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。適用於身體虛弱、食慾不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數等症。尤宜於春季食用,一則能健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;二則能補腎益精,使人體元陽之氣充沛,可增強人體抵抗力及免疫力。
3、木瓜鯇魚尾湯
用料:番木瓜1個,鯇魚尾100克。製法:木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生薑片少許,放適量水,共煮1小時左右。功用:滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助於食物的消化吸收,對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌,對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
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