蓮藕可健脾開胃 推薦3款養生藕湯
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藕,又稱蓮藕,屬睡蓮科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不爲寶,都可滋補入藥。
1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
3. 益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認爲其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
介紹3款蓮藕湯做法
蓮藕香菇鮮雞湯
1.蓮藕洗淨去皮,切成片。2.雞腿洗淨,剁成塊。3.將雞腿放入沸水鍋中,焯一下,撈出,瀝乾水分。4.將所有食材放入砂鍋中,加1大碗清水大火燒開,然後轉小火慢燉30分鐘。5.起鍋前加入適量鹽和雞精調味即可。
排骨藕湯
豬排骨洗淨,剁長塊;冷水下鍋煮兩分鐘,撈出沖洗乾淨,蓮藕擇洗乾淨,颳去皮,放在案板上切成同排骨同樣的塊,高壓鍋中倒入適量開水,放入豬排骨、蓮藕,放入適量薑片、胡椒粉,蓋上鍋蓋; 放在旺火上燒開後,轉用文火燉20分鐘後放完氣,打開鍋蓋加適量鹽調味,煮開倒入湯碗撒上蔥末。
蓮藕章魚豬腱湯
原料:蓮藕500克,幹章魚100克,豬腱肉500克做法: 1、用水浸軟幹章魚,並汆水洗乾淨,切條待用。 2、豬腱肉汆水三分鐘後,洗乾淨;蓮藕去皮,整節洗乾淨,瀝乾水。 3、將蓮藕、章魚、豬腱肉放入電子瓦甄中,加入適量水煲到食材酥爛,調入適當鹽即可。
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