春季養好脾胃少吃酸性食物
本文已影響8.23K人
本文已影響8.23K人
春季是大自然氣溫上升,陽氣逐漸旺盛之時,此時養生宜側重於“養陽”才能順應季節變化。唐代醫家孫思邈說,春七十二日,省酸增甘,以養脾氣,幫助陽氣生髮。甘味食物能滋補脾胃,溫補人體陽氣並促進陽氣生髮,而酸味具收斂之性,不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄,廣州市中醫醫院保健科主任林穗芳建議,春季養生,飲食上適宜選擇辛、甘、溫之品,甘溫補脾胃之氣,辛溫助陽氣生髮,忌酸澀之物。
“進入春季之後,多吃一些甘味食物滋補脾胃。在這些食物中,首推大棗和山藥。比如山藥就是春季飲食佳品,有健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用,可做成山藥粥、山藥紅棗粥。蓮子、薏米、赤小豆、白扁豆等健脾利溼之品煮粥食用。
大棗
春季養脾胃佳品
春季宜少吃酸的,多吃甜的。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
中醫認爲,大棗味甘,性溫,具有補脾胃、益氣血、安心神等功效,主治脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠等症。大棗補氣健脾,單用有效,也可以與大米、小米或糯米共同熬粥食用,還可以與茯苓、芡實、扁豆等一同調配藥膳食用。
林穗芳說,大棗的維生素C含量是橘子的13倍,是蘋果、香蕉的60-80倍,有“活維生素C丸”的美稱。大棗還具有增強免疫、增加肌力、護肝、抗氧化、延緩衰老等作用。
在春季,如果倦怠乏力明顯,可以將大棗與黨參、白朮等補氣健脾藥物一起使用,加強補氣的功效。若氣血不足,出現面色萎黃、頭暈目眩、疲倦無力、失眠、精神恍惚等症狀,可多食用大棗,單用即有效,也可以與桂圓肉、蓮子等一起煲水食用。
淮山
煲湯健胃最好用鮮淮山
“溫補而不驟,微香而不燥”,所以,在春季吃淮山最適合不過了。
林穗芳指出,淮山味甘、性平,不燥不膩,胃口不佳的人喝淮山湯,能健脾養胃。此外,淮山還具有補肺、益胃補腎、固腎益精的功效。在西醫看來,淮山的最大特點是含有大量的粘蛋白,粘蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生。
所以,中老年最適合吃點淮山來保護心腦血管。值得注意的是,淮山有收澀的作用,所以,便祕者不宜食用。爲了健胃,煲湯最好採用鮮淮山,且烹煮的時間也不宜太長,因消化酵素會受到破壞而失去功能。
“適當的蔥、姜、蒜等調味品,既可祛溼,又可溫中。而韭菜、香菜、花生、芝麻、核桃等很香的食物,辛溫發散,都很適合春季的時候食用,它們都可以促進陽氣生髮,適應春天的自然規律。”
蔥薑蒜
具有殺菌防病的功效
春季有多風、多寒、多溼的氣候特點,飲食裏吃一點辛溫的食物,能抗拒風寒、風溼之邪的侵襲,減少患病。中醫也推薦適當吃一點蔥薑蒜,它們不僅是調味佳品,還有重要的藥用價值,可增進食慾、助生陽,還具有殺菌防病的功效。
在春季,蔥和蒜在一年中營養最豐富,也是最嫩、最香、最好吃的時候,此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或大蔥蘸醬,都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。生薑性溫,有暖胃、祛寒的功效。淋雨受寒後,或是受涼後輕微的感冒,家裏的老人家都會煮上一碗生薑紅糖水,趁熱喝下去,微微地出點汗,身體立刻暖暖的,再睡上一覺,第二天立馬就精神抖擻了。所以,在廚房裏姜蔥蒜還是少不了的。
韭菜
補腎助陽促進食慾
在初春,氣候冷暖不一,此時需要保護陽氣以促其升發,因此應多吃一些溫性食品。
韭菜是養陽的佳品,此時的韭菜品質恰好最佳,脆嫩鮮美,清香馥郁,李時珍稱讚韭菜“乃菜中最有益者”。林穗芳說,韭菜的根味辛,入肝經,溫中,行氣,散淤,葉味甘辛鹹。韭菜活血散淤,理氣降逆,溫腎壯陽,韭菜汁對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌還有抑制作用。《本草綱目》中說:“韭籽補肝及命門,治小便頻數,遺尿。”所以,民間常用韭菜治療身體虛弱,肺結核盜汗、噎嗝反胃,婦女產後血暈、遺尿等,同時對男性的腰膝痠軟、陽痿、遺精有較好的功效。
韭菜有一股辛辣味,有促進食慾的作用。林穗芳指出,韭菜具健胃、提神止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫裏,韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”,還有人把韭菜稱爲“洗腸草”,總之,韭菜“溫而益人”,以初春的韭菜最好。
Tips
春季少吃酸性食物
中醫認爲,春季爲肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。
具有酸味性質的蔬菜有:西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。與冬季不同的是,立春後麻辣火鍋要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因爲這些食物都可能損耗陽氣,導致上火。
春季健脾養胃粥的做法
八種健脾養胃的花茶做法
春季開胃健脾的食物有哪幾種
男性胃不好吃什麼食物養胃
健脾養胃的食物 脾胃不好就要多吃這些食物
春季排毒必吃哪些食物 如何調理脾胃虛
怎樣養胃好 腸胃不好少吃這10種食物
胃痛胃酸吃什麼食物比較好?
春季如何養胃 推薦六大養胃食物
冬季養胃吃啥好?9種食物來護胃
春季養生吃什麼食物好 綠色蔬菜不可少
夏季如何健脾養胃 平時多吃這些食物
春季養生吃什麼好 七種食物不可少
脾胃不和吃什麼食物好呢
秋季養胃吃什麼食物好
脾胃不好看過來 推薦6種健脾養胃食物
秋季養護脾胃 要多吃這些黃色食物
男性養胃吃哪些食物好呢
脾胃虛弱冬季如何進補 吃7種食物好
春季養生 這9大食物要少吃
春季怎麼養胃?多種食物潤腸暖胃
春季健脾養胃吃山藥 推薦四種吃法
秋季養生飲食要點 三種食物健脾又養胃
補脾養胃吃什麼食物好 補脾養胃吃哪些食物合適
春季養肝飲食 宜少酸多甜
秋季進補要養胃 幾種傷胃食物要少吃
春季養生要養胃 盤點養胃的食物
春季養生湯 健脾又養胃
吃什麼養胃 男性夏季吃這些健脾又養胃
女性春季養生吃這些食物
胃酸胃痛吃什麼食物好啊?
夏季開胃多吃酸 酸味食物推薦
秋季胃不好吃什麼食物養胃