春節期間如何預防食物中毒
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每年春節醫院的胃腸科都會收治一些食物中毒的患者,因此,一般春節急診室和胃腸科的醫生是最忙碌的,因爲人們在飲食上的不注意,很容易在春節期間出現食物中毒,現在的人們已經不大習慣在家裏做美食,而是習慣到飯店去包餐,這樣既簡單、省事,又可以品嚐很多家裏做不出來的佳餚,還有一些人即使在家裏做,也會因爲之前採購的東西過多,可能放置的時間太長,又不捨得扔掉,結果做來吃,導致出問題。
春節飯店是最忙碌的,所以,很多方面可能真的很難保證不出差錯和紕漏,也或者因爲春節的物價很高,酒店爲了維持利潤以次充好,或者選用一些過期的食材,這些都是我們不知道的,因此,春節外出就餐食物中毒的機率還是非常大的,建議人們能在家做的儘量還是不要在外面吃,自少安全係數會高一些。
那春節期間又該如何預防食物中毒呢?我們還是事先來給大家提個醒。
1、一定要養成良好的衛生習慣。俗話說:病從口入,食物中毒完全是人自己吃進去的。所以,把好進口關,就可以遠離食物中毒,要做到養成飯前、便後洗手的良好的衛生習慣。如果外出要就餐時不便洗手,那也一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。建議春節期間可以多帶一些質量過關的消毒的溼紙巾,以備隨時使用。
2、所用餐具一定要衛生。這點非常重要,建議每個人要有自己的專用餐具,飯後將餐具洗乾淨存放好,或者使用消毒櫃進行消毒。
3、食材要衛生。春節期間難免會有生吃的蔬菜,水果也會吃的多一些,蔬菜一定要洗淨,瓜果能削皮的儘量削皮,因爲現在的農藥很難清洗乾淨。還要注意的是千萬不要吃隔夜變味的飯菜,不要購買和食用腐爛變質的食物和病死的禽、畜肉。如果剩下的飯菜一定要保存好,在食用前一定要熱透。
4、生、熟食品要分開。無論是存放還是備料切食的時候,都要做到生、熟食品分開,尤其在切菜的時候,砧板和刀都要分開,切生肉可以固定刀和砧板,而且摸過生肉的手一定要冼淨再去拿熟肉和蔬菜,這樣可以避免生熟食品交叉污染。
5、吃山珍海味前要洗乾淨。現在的人們講究吃山珍海味,喜歡吃野味,但是,野生動物是很多疾病的傳播者,因此,千萬不要獵奇,吃野生動物,這樣可能中着是自己。而對於一些含產品如海蜇等宜用飽和食鹽水浸泡保存,在食用前應沖洗乾淨。如果吃扁豆也一定要燜熟後食用。
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