喝湯好處多多 推薦六道春季養生湯食譜
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其實大部分的人都知道春季是滋補的好季節,那麼滋補的話怎麼可能錯過養生食譜呢?選擇靚湯食譜是最佳的養生方式,那麼你知道春季養生湯怎麼做嗎?
六道春季養生湯食譜
1.蘿蔔羊肉湯
做法:羊肉500克、白蘿蔔500克。大棗7-8顆、蔥姜適量、香菜適量、青蒜適量、黃酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、油潑辣子適量。羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時,再放入涼水鍋中,燒開焯出血沫,然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨;白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用;香菜、青蒜苗洗淨切碎備用;取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水,開大火燒開後,撇去浮沫,淋入黃酒,改小火燉1-1.5小時;把白蘿蔔塊放入砂鍋,大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右,至蘿蔔軟爛,加適量鹽和胡椒粉調味即可;
2.山藥玉米排骨湯
做法:豬肋排,玉米,山藥,黃酒,鹽,蔥,姜。把豬肋排洗乾淨斬成段,放入沸水裏焯去血水,撈出用冷水沖洗乾淨,放入砂鍋裏,加入清水煮,把山藥去皮洗乾淨切塊,玉米切段,薑切片,蔥切絲,待排骨湯煮開後,用小火煮40分鐘,再放入山藥、玉米、姜蔥和黃酒,煮開後,再用小火煮40分鐘,最後加鹽調味即可。
3.木瓜排骨湯
做法:排骨500克,木瓜半個、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少。木瓜削皮,去籽,切大塊;鍋中放入薑絲、料酒,放入排骨,水開後撇去浮沫,煮3分鐘撈出排骨,用熱水衝淨乾淨;砂鍋中放水,放入排骨,蔥、姜、料酒、少許醋,大火煮開,轉小火繼續煲一個半小時;放入木瓜塊。繼續煲三十至四十分鐘,加少許鹽調味即可;
4.當歸烏雞湯
做法:烏雞1只、當歸5片、黃芪6片、枸杞10克。首先將烏雞宰殺洗淨,去血水備用。然後將當歸、黃芪一起切成片狀。接着將材料與烏雞一起放入鍋中燉煮30分鐘。最後起鍋加鹽調味既可食用。
5.枸杞鴿子湯
做法:鴿子1只、料酒2勺、薑片4片、天麻10克、枸杞20克、鹽2勺。首先要將鴿子洗淨清理好,加入料酒。然後將燉鍋里加入足夠量的清水,放入薑片、天麻、鴿子燉煮。等到大火燒開後就轉小火慢慢燉到鴿子熟爛。最後撒一把枸杞,加入鹽調味後再燉15分鐘左右即可食用。
6.珍珠三鮮湯
做法:西紅柿1個,雞蛋清1個,雞肉脯50克,豌豆50克,牛奶25克,澱粉25克,料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。先將雞肉剔筋、洗淨、剁成細泥,5克澱粉用牛奶攪拌,雞蛋打開去黃留清。之後把這三樣放在一個碗內,攪成雞泥。豌豆和西紅柿洗淨,西紅柿開水滾燙去皮,切成小丁。接着,將炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開後,加入豌豆、西紅柿丁,等再次燒開後改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內,再把火開大待湯煮沸,入水澱粉,燒開後將味精、麻油入鍋即可食用。
以上就是春季養生湯做法大全,想要養生的朋友可以多學一學。
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