糖尿病有什麼健康飲食原則
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糖尿病人的飲食是很有講究的,吃什麼好和吃什麼不好都要注意到,這樣纔能有效的預防更多的併發症。今天小編給大家說說糖尿病人的飲食原則。
糖尿病飲食是以均衡飲食爲基礎,藉由均衡的熱量,蛋白質,脂肪及糖類攝取,達到控制血糖,延緩併發症發生的目的,所以需要的基本營養成分與健康人是一樣的,所以一般人也可以此原則攝取均衡營養。
糖尿病患者若不注意控制飲食,結果會如何?
糖尿病患者如果不注意控制飲食,容易引發急性或慢性併發症,使病情惡化。急性併發症包括低血糖症及高血糖症,嚴重會致命。慢性併發症則包含眼睛,腎臟,神經,心血管疾病等病變。
◆糖尿病的飲食原則:
飲食控制的目的在有效控制血糖,血脂及血壓,並維持合理體重。患者應遵循與營養師共同協商的飲食計畫,養成定時定量的飲食習慣。
體重過重或肥胖者,減輕體重應是首要目標,通常減輕5〜10%的體重就可以改善葡萄糖的利用,控制病情。患者應和醫師或營養師共同協商一個可以達到,亦可長期維持的“合理體重”。
均衡的攝取各種食物。依據飲食計劃適量攝取主食類、蔬菜類、水果類、油脂類、奶類、肉魚豆蛋類等六大類食物。並瞭解與善用食物代換表。
澱粉豐富的食物(如米麪,甘薯,馬鈴薯,芋頭,玉米等)應列入飲食計劃,並列入主食類代換;節慶應景食品及各式點心(如肉糉,年糕,燒賣,壽司,咖喱餃等),應經由營養師指導食用;甜食應先了解糖份含量,並嚴格控制攝取,必要時可使用代糖過度限制澱粉類食品的攝取是老舊及錯誤的觀念。
糖尿病人宜攝取充足的膳食纖維。未加工的豆類,水果,蔬菜,全穀類等食物可攝取豐富的膳食纖維。
糖尿病人應注意血脂肪的控制,宜避免攝取過量油脂與膽固醇。應少吃油炸,油煎,油炒和油酥,以及豬皮,雞皮等含油脂高的食物。宜多采用燉,烤,燒,清蒸,水煮,涼拌等方式烹調食物。
最新的研究顯示,單元不飽和脂肪酸有利心臟血管的保護,可選購一些單元不飽和脂肪酸含量高的油類(如橄欖油,苦茶油等)作爲食用油。
糖尿病人不宜飲酒。三酸甘油酯偏高及血糖控制不良者更應禁酒。如果不得已需飲酒,應列入飲食計劃,並列入脂肪類代換,每日不超過90大卡(約13克酒精量)。
糖尿病人應控制鈉鹽(食鹽與味精)攝取,血壓宜控制在140/90mmHg以下爲佳。
赴宴應酬時,應注意選擇食物的質與量,並避免喝濃湯。
維生素與礦物質和需求量一般人相同,從飲食充足攝取,並遵照指示攝取營養補充劑。應注意維生素乙羣,抗氧化營養素(如維生素C和E等)及鉻,鎂,鉀等礦物質的充足攝取。攝取全穀類食品,充足的深綠深黃色蔬菜,乳品中添加4公克的酵母,都有助於這些營養素的攝取充足。
◆在什麼情況下,應與營養師協商調整飲食?
生病時
出外旅遊時
額外的運動時
罹患併發症時
◆其他注意事項:
遵守醫師,護理師和營養師指導的自我照護原則。
隨時監測血糖,將血糖控制在良好的範圍內,可避免或延緩併發症的發生。
隨身攜帶方糖或含糖食物,一旦有低血糖症狀(如:冒冷汗,心悸,頭暈,發抖等),立即吃二粒方糖或飲用半杯含糖飲料(如:果汁120㏄)依身體狀況遵醫囑持續地適度運動。
隨身攜帶糖尿病患者識別卡,註明姓名,地址,電話,用藥情況,主治醫師聯絡電話,以便處理緊急狀況。
瞭解使用藥物的名稱,作用,劑量及使用方式,遵照醫囑,切勿自行加,減量或停用。對於用藥的問題,亦可請教專業藥師。
應請營養師針對個人的狀況與病情設計飲食計劃,並請營養師把您教會如何去吃。以上僅爲基本原則。
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