糖尿病病人的飲食原則
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糖尿病病人的飲食是糖尿病治療過程中的一項重要的內容。有些病人以爲吃糖食血糖就會升高,不吃糖食就能控制糖尿病,這種認識是不正確的。糖食是必需的,糖尿病病人的飲食應該是有足夠熱量的均衡飲食,根據病人的標準體重和勞動強度,制定其每日所需的總熱量。下面我來介紹一下糖尿病病人的飲食原則。
1、糖類物質不要限制的過嚴。糖類物質佔全天總能量的50%—60%,主食要選擇三分之一的粗糧、雜豆或薯類,這些富含膳食纖維有利於延緩餐後血糖。
2、合理控制總能量,以能維持標準體重爲宜。標準體重(kg)=身高(cm)-105,50歲以上者,標準體重(kg)=(身高-100)×0.9±10%以內爲正常體型;大於20%爲肥胖;小於20%爲消瘦。體重指數(BMI)=體重(kg)÷身高的平方(m2)18.5-23.9爲正常體型;≧24爲超重;≧28爲肥胖。
3、高纖維飲食。多選擇五穀雜糧、新鮮蔬菜水果等食物,對血糖和血脂的下降及大便的通暢有很大的幫助。
4、限富含澱粉食品和忌高糖食品。富含澱粉的食品(大米、白麪、薯類、豆類、穀類),進入人體以後,主要分解爲碳水化合物,它雖是機體熱量的主要來源,但因其可直接轉化爲糖,因此必須限量。否則,病情將無法控制。糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類製品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯)。因爲這些食品可導致血糖水平迅速上升,直接加重病情,干擾糖尿病的治療。所以,必須禁止食用。
5、礦物質、維生素的供給量應滿足機體需要。豐富的維生素(B族、C),可改善神經症狀;含B族維生素較多的食物:粗糧、幹豆類、蛋類、綠葉蔬菜;含維生素C豐富的食物:新鮮綠色和黃紅色蔬菜;鈉鹽不宜攝入過多鈣、鉻、鋅供給量要充足,含鈣的豐富食物:牛奶、豆類及其製品、海產品;含鉻豐富的食物:酵母、牛肉、肝類、菌菇類;含鋅豐富的食物:粗糧、豆類及其製品、海產品、紅色瘦肉、肝類、菌菇類。
6、烹調多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、滷等方式。不可太鹹,食鹽攝入量6克以下爲宜。
7、限制脂肪類和蛋白質的攝入量。糖尿病本身就是由於胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。又因糖尿病易於合併動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以,必須嚴格限制動物內臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入,以免加重脂質代謝紊亂,發生高脂血症。
8、遠離菸酒。酒性辛熱,可直接干擾機體的能量代謝,加重病情。在服用降糖藥的同時,如果飲酒,可使血糖驟降,誘發低血糖,影響治療。此外,乙醇可以加快降糖藥的代謝,使其半衰期明顯縮短,影響藥物的療效。因此,糖尿病患者必須忌酒。
9、忌辛辣食物。糖尿病患者大多數都是很容易飢餓的,而且渴的時候很容易多飲,陰虛爲本、燥熱爲標,而辛辣食品如辣椒、生薑、芥末、胡椒等性質溫熱,易耗傷陰液,加重燥熱,故糖尿病患者應忌食這類調味品。
10、合理安排餐次。定時定量定餐,按1/5,2/5,2/5分配,一日至少三餐;注射胰島素,口服降糖藥易低血糖者,可一日4-6餐。
99熱心醫生溫馨提醒:葡萄糖、蔗糖,消化吸收快,食用後將使血糖升高,所以糖尿病病人禁止吃甜食和許多種水果。糖尿病病人也應少吃碳水化合物含量高的食物,如白薯、土豆、藕等;最好也不要飲酒。
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