你知道如何煎煮補藥嗎?
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蓋蓋煎熬。
煎藥時爲了使藥物煎透。最好是蓋蓋煎,特別是滋補藥中的貴重藥,如人蔘鹿茸,枸杞子等更應蓋蓋用文火煎熬爲好。
先煎、烊化與另煎。
補益藥中的骨質類、貝殼類藥物,應先煎30-40分鐘後才放入其他藥同煎。烊化則是將藥物放入熱藥汁中溶化,如膠類藥物。另煎是藥單獨煎,如人蔘之類。
煎藥的次數:
滋補藥一般煎2-3次,最好的頭渣、二渣或三渣的藥汁混合,然後分次服用。如果只煎1次,藥裏的有效成分尚未全部滲出就棄掉,則很可惜。
加水多少要看藥劑量。
一般來說,第1煎(頭渣)以水浸過藥半過爲宜,第2煎,以水浸過藥3分即可。煎藥的水是乾淨涼水或涼開水。
先泡後煎藥。
藥物加水後,最好先泡20-30分鐘,便於藥物浸透,使有效成分滲出。煎熬的時間,一般是沸後再煎40-60分鐘爲宜。
火力不要過猛。
煎時最好用煤爐,文火慢煎,或先大火,煮開後再用小火,這樣能使藥物的有效成分充分溶於水中,更好的發揮藥力。
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