哪些食療方有助於寶寶發育
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黃芪豬肝湯
原料:黃芪30克,五味子3克,新鮮豬肝50克,新鮮豬腿骨500克,鹽少許。
製作方法:先將豬肝用清水洗淨,切成片;豬腿骨用清水洗淨、打碎,與黃芪、五味子一起放進砂鍋內,加適量清水,先用旺火煮沸後,改爲文火煮1小時,再濾去骨渣和藥渣;將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟,加鹽調味,待溫時吃豬肝喝湯。
提示:豬肝富含蛋白質、鈣、磷,以及多種維生素,豬腿骨也含有鈣、磷、鎂等多種無機元素,配以黃芪、五味子,有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收,對小兒長骨的發育甚爲有利。
雞肝蛋皮粥
原料:新鮮雞肝50克,新鮮雞蛋1個,大米100克,香油、鹽適量。
製作方法:大米洗淨放入砂鍋內,加適量清水煮粥,至大米開花時爲度;然後將雞肝洗淨、剁泥,用香油適量炒熱,備用;雞蛋去殼打勻,放鍋內加少許香油製成蛋皮,切碎,與熱雞肝一起放進粥內,煮至粥稠,待溫,加鹽調味食用。
提示:雞肝富含蛋白質、鈣、磷及維生素A,雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白,以及豐富的鈣、磷等無機鹽。
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