小滿節氣 3款食療方祛溼健脾胃
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3款食療方清熱又健脾
【青椒炒鴨塊】
材料:青椒、鴨脯肉、雞蛋、黃酒、澱粉。
做法:將鴨脯肉劈成薄片,用清水洗淨後瀝乾;將雞蛋取蛋清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗淨後切片。鍋燒熱後加油燒至四成熱,將鴨片下鍋、劃散,炒至八成熟時,放入青椒,待鴨片炒熟倒入漏勺。鍋內留少許油,加入鹽、酒、高湯、燒至滾開後,再將鴨片、青椒倒入,用水澱粉勾芡,翻炒幾下裝盤即成。
功效:溫中健脾,利水消腫。
【白鯽滾荷包蛋】
材料:白鯽魚、雞蛋、生薑、胡椒粉。
做法:白鯽魚宰洗淨,慢火煎至微黃,剷起;雞蛋煎爲荷包蛋狀,剷起;起油鍋爆香薑片,加入清水,大火滾沸,下白鯽魚滾片刻,下荷包蛋,滾沸後撒入適量食鹽、胡椒粉便可。
功效:祛溼開胃。
【胡椒老雞豬肚湯】
材料:胡椒、紅棗、老雞、豬肚、生薑。
做法:紅棗洗淨、去核;老雞宰淨洗淨,去皮和尾部;豬肚洗淨,颳去肥脂,反轉用鹽、生粉搽擦,再衝淨,稍壓碎的胡椒粒放豬肚內。一起與生薑放進瓦煲,大火煲沸後改小火煲3小時,調入適量鹽、油便可。
功效:胡椒有溫中、下氣、消痰、止痛的作用,豬肚則補虛損,健脾胃。
小滿多雨水吃什麼食物能祛溼
水芹:有清熱利水的功效,適用於小便淋痛、小便出血、帶下等病證。
鮑魚:具有養血柔肝、滋陰清熱、益精明目、利溼行痹的功效,適用於陰虛內熱、血枯經閉、乳汁不足、陰虛陽亢、夜盲內障,以及溼熱內蘊所致的五淋、黃疸等病症。
冬瓜:有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效,適用於暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病症。
高梁:有健脾益腎、滲溼止痢之功效,適用於小兒溼熱吐瀉、消化不良、下痢等症。
玉米:具有調中開胃、降濁利尿等功效,適用於尿路結石或是慢性腎炎水腫、高血壓、食慾不振等症。
苡仁:有利水滲溼、健脾止瀉等功效,適用於小便短赤、水腫腳氣、脾虛泄瀉、風溼痹痛、扁平疣等病症。
扁豆:具有健脾和中,消暑化溼等功效,適用於暑溼吐瀉,食少便溏、脾虛嘔吐、泄瀉水腫、赤白帶下等病症。
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