女人吃什麼好 推薦女人離不開的食療方
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女人離不開的食療方
1.西紅柿牛腩:補鐵
很多女性常常感到疲勞,以爲這是一種正常的生理反應,殊不知,可能是缺鐵性貧血在作祟。在育齡期婦女中,缺鐵性貧血發生率較高,除了表現爲不明原因的疲勞,還有怕冷、抵抗力下降、注意力難以集中等。研究發現,即使正常育齡女性,膳食中注意補鐵,體能、情緒、注意力都會有所改善。想要補鐵,女性朋友最好適量攝入肉類、動物內臟以及動物血製品,它們富含的“血紅素鐵”吸收利用率較高。蔬果等植物性食物中雖然也含鐵,但人體利用率相對較低。
西紅柿燉牛腩不僅好吃,補鐵效果也較佳,值得推薦。牛肉富含血紅素鐵,而脂肪含量較低;西紅柿富含番茄紅素和維生素C,番茄紅素能對維生素C起到保護作用,而維生素C利於鐵的吸收。
值得提醒的是,做這道菜時最好選用顏色紅豔的新鮮西紅柿,番茄紅素含量相對更高。其他美味、低脂的補鐵搭配還有蒜苗炒雞心、麻油拌雞胗等,如擔心脂肪過多,推薦選擇蒸、煮、燜、拌等少油的烹調方式。素食的女性不妨大量食用富含維生素C的蔬菜,幫助植物性鐵的吸收,同時還要常吃榛子、芝麻等富含鐵的堅果。
2.芹菜香乾:健骨
鈣對人體格外重要,缺鈣不僅導致女性失去挺拔的身姿,還會影響脾氣和氣質,引發急躁、焦慮情緒。生活中,很多女性節食減肥、用蔬果代餐等錯誤做法都會帶來鈣攝入不足、鈣流失增加。建議女性朋友在日常膳食中增加乳製品、豆製品、水產類、堅果類、深色富鈣蔬果的攝入,達到補鈣目的。
芹菜炒香乾是道不錯的補鈣菜餚,以香乾爲代表的豆製品富含鈣質和蛋白質,芹菜等綠葉蔬菜不僅含鈣量較高,還富含維生素C、維生素K、鉀和鎂,能促進補鈣效果。
其他補鈣搭配還有海米炒香乾、泥鰍燒豆腐、芝麻醬拌菠菜等。值得提醒的是,內酯豆腐含鈣量極低,想用豆製品補鈣記得選用北豆腐或南豆腐;菠菜、莧菜等澀口的蔬菜草酸較高,建議用沸水焯燙後去掉大部分草酸後再烹調,更利於提高鈣的吸收率。
3.菠菜豆腐:防癌
近年來,乳腺癌逐漸成爲城市女性發病率最高的癌症,究其原因,和油炸食品、動物性食品攝入過多,運動不足、日照太少、焦慮等因素有關。想要預防,建議適量多吃蔬菜水果、雜糧薯類,原因在於,一方面它們能延緩餐後血糖上升速度,降低發胖風險;另一方面,富含植物化學物,具有抑制細胞過度增殖和防癌的作用。
研究發現,一些食物預防乳腺癌的作用尤爲突出。比如常吃豆製品,利於控制雌激素水平,患上乳腺癌的風險也會隨之降低,特別是絕經前婦女。比如葉酸攝入量較高的女性,乳腺癌發病率也會顯著降低,而葉酸大量存在於常見的菠菜、莧菜、小油菜等綠色葉菜中。因此,清淡可口的菠菜燉豆腐可謂一款預防乳腺癌的明星組合,當然,菠菜要焯燙再烹調。需要強調的是,兩者搭配還有補鈣、健骨等益處,且完全不用擔心導致結石的問題。除此之外,含有“異硫氰酸酯類物質”的蘿蔔、芥藍、花菜、西蘭花、白菜等十字花科蔬菜,以及富含抗癌成分“蘆丁”的蘆筍、含有大量α胡蘿蔔素的胡蘿蔔,都是值得推薦的防癌蔬菜,可以混搭食用,比如蘆筍炒胡蘿蔔、雙色菜花等。
4.香菇毛豆:護腸
生活中,很多女性朋友經常受到便祕的困擾,由此帶來的膚色暗沉、痤瘡不斷、滿臉長斑等問題,更讓她們煩惱。一般來說,便祕多由膳食纖維攝入不足、飲水太少等不良習慣造成。因此,解決之道便是多吃富含纖維的果蔬和粗糧,促進腸道蠕動;“水杯不離手,時常喝一口”,滋潤腸道。說到膳食纖維,人們往往想到芹菜莖、韭菜筋,認爲這些蔬菜纔是富含膳食纖維的大戶。實則不然,它們雖含一定量的纖維,但並不出衆。蔬菜中,鮮豆類和菌類纔是真正富含纖維的佼佼者,以毛豆和鮮香菇爲例,其每百克纖維含量分別是芹菜的2.8倍和2.3倍,蠶豆、豌豆、金針菇、木耳等也都不相上下。因此,香菇炒毛豆可謂便祕女性的救星,不妨適量多吃。
其他類似搭配還有雪菜炒蠶豆、木耳拌金針菇等。值得提醒的是,高纖維食材都比較“喜葷”,與豬油等飽和脂肪同烹,吃起來雖然順口,但想要護腸,還是採用低脂肪的烹調方法爲好,以免增加腸胃負擔。
5.小米八寶粥:助眠
如今,失眠似乎已成爲一種流行病,特別是在職場女性和中老年女性羣體中,睡眠障礙十分普遍。究其原因,可能和多種因素密切相關,如精神壓力太大、飲食習慣不好、居住環境影響等。長期失眠不僅影響容貌和情緒,還會增加患上心腦血管疾病和多種癌症的風險。單從飲食角度來說,適量補充鈣、鎂、色氨酸、B族維生素等營養,能起到助眠作用。
香氣濃郁的小米八寶粥就是一款兼顧這些營養的助眠粥,主要原料包括:小米2份(60克)、大黃米1份、燕麥片1份、蓮子1份、花生1份、桂圓1把、幹棗5個(撕開)、枸杞1把;做法是:蓮子先泡2小時,再和其他食材一起放入電高壓鍋,加約5~6碗水靜置1小時,加熱15分鐘(普通高壓鍋上氣後煮10分鐘即可),冷卻後即可食用。這款助眠粥口感黏稠、營養豐富、飽腹感強、利於消化,適合作爲夜宵食用,且四季皆宜、老少適用。
6.紅豆燕麥飯:瘦身
瘦身是女性世界永不過時的話題。爲快速達到減肥目的,很多女性拒吃主食,殊不知,這樣做未必讓人變瘦,即使短時間減重,一旦恢復正常飲食就會馬上反彈。同時,還可能出現蛋白質、維生素和礦物質攝入不足,導致衰老加速、皮膚變差、脫髮嚴重、情緒煩躁、記憶力下降等問題,可謂得不償失。健康減肥必須合理選擇主食,既能提供熱量,又不會營養失衡,苗條和美麗纔會兼得。
適合減肥的優質主食分爲三種:第一種包括紅小豆、芸豆、幹豌豆等富含澱粉的雜豆,其飽腹感強,消化速度慢,還能補充一定量的蛋白質;第二種減肥主食包括燕麥、蕎麥、莜麥面、糙米等粗糧,其中燕麥、莜麥最值得推薦,其飽腹感大大超過精白米麪,維生素、礦物質含量也是精白米麪的幾倍;第三種減肥主食包括土豆、紅薯、山藥、芋頭、藕等含澱粉的薯類或蔬菜,飽腹感也很強,且含更多維生素C、鉀等營養元素。
因此,以紅豆燕麥飯爲代表的主食利於瘦身,三種減肥食材還可隨意搭配出豐富多彩的主食。但這類主食也不能吃多,以佔到主食總量的1/3爲宜。
7.養顏用玫瑰花
擁有好氣色是所有女性的不懈追求,但有些人卻面容憔悴、臉色發黃,沒有光澤,變得黯然失色。於是很多人把希望寄託在護膚品上,期望可以容顏永駐,悅人悅己。女性養顏除了外敷,還要兼顧內調,從內而外散發的美麗才持久。
古人多以“面若桃花”來形容女性容顏,玫瑰花有活血和調和氣血的作用,可當做日常養顏必備,堅持服用會讓面色看起來更紅潤。與其有同樣效果的還有玳玳花和桃花。
代表方:玫瑰花、玳玳花、桃花各若干顆。此方作爲代茶飲,適合所有女性,每日溫水沖泡飲用即可。
此外,對於臉上有黃褐斑、痘痘的女性,取當歸、白蘚皮、白蒺藜各20克,小火煮燉10~20分鐘,放至適宜溫度後口服,每天兩次,每次100毫升左右,一月左右即可見效。
除了口服,外敷中藥也能幫助調理氣色,潤滑肌膚。可取白茯苓30克、白朮15克、白芷15克打成粉,以溫水調勻,用面膜紙浸潤後,敷在臉上,20分鐘左右後用清水洗淨。需要提醒,由於每個人膚質不同,建議先在耳後等部位試一下,若無紅腫、發癢等過敏症狀,再用於面部。
最後,專家共同提醒,中醫講究“同病異治、異病同治”,以上藥物適合絕大部分女性,但根據個人體質差異,最好諮詢醫生後辨證服用。
女人要多吃這五類食物
1.多吃魚
多吃魚能增強人的免疫功能,提高防病抗病能力。
建議去吃沙丁魚,脂肪酸多,有助防止癡呆。過了30歲,女人每天脂肪攝入量不得超過總熱量的30%,也不可少於15%.沙丁魚所含的ω-3脂肪酸有助於防止沮喪及由於自由基的破壞而引發的癡呆症,還不會讓你發胖。
同時由於環境污染、飼料添加等因素,人工飼養的魚及大多數野生的魚中,水銀含量或其他污染物的水平較高。並且水銀的含量一般與魚的大小成正比,所以,小小的沙丁魚吃起來就比較安全。如果覺得烹調太麻煩,不妨試試沙丁魚罐頭,食用起來非常簡便,味道還不錯呢。
2.多吃堅果
尤其是胡桃,因爲它比其他堅果更有助於預防心臟病,而且胡桃還特有抗氧化劑。不過核桃熱量很高,1/4量杯就達到164千卡,記得吃的時候別太貪嘴。
3.多吃水果
如果有可能,多吃藍莓,它可以有助於預防老年性癡呆,讓你的注意力更集中。藍莓那種藍紫色恰恰暗示着它的抗氧化能力非同一般。一個動物研究表明,藍莓可以幫助人們避免會導致老年性癡呆的大腦損傷。如果在普通的市場或超市裏見不到藍莓的身影,可以買藍莓顆粒酸奶代替。
4.多吃蔬菜
其中必吃的是椰菜。它是延緩衰老不可或缺的食材。因爲椰菜含有大量的抗氧化劑、維生素A與維生素(維生素食品)C,同時也是蔬菜中鈣(鈣食品)的一個良好來源。
更重要的是,椰菜含有一種被稱爲isothiocyanate的抗癌成分。美國雜誌刊登的一份對1550名婦女的研究表明,平均每個月吃11次椰菜的絕經前婦女,罹患乳腺癌的風險降低。
5.多吃粗糧
黑麥麪包會是個不錯的選擇。它有助於預防糖尿病,降低乳癌風險。幾乎所有的穀類食物對於促進消化有好處,其中黑麥尤其有助於預防Ⅱ型糖尿病。不僅如此,黑麥由於含有豐富植物雌激素本酚素,可以幫助降低乳腺癌的危險性。不過真正的黑麥麪包主要成分應該是純黑麥,如果光看顏色來購買,很可能買到的並不是黑麥麪包。
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