栗子有營養 減肥者要少吃
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栗子的營養價值
中醫認爲栗子益氣補脾,具有厚補胃腸的功效,同時又含有豐富的維生素C,可有效預防高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益於人體健康。
而從它的營養成分、含量及營養價值來看,栗子富含澱粉、碳水化合物含量高達70%,蛋白質含量7%-10%,幾乎和我們日常主食米、面相媲美。同時它還含有脂肪、鈣、鐵、磷和多種維生素,尤其是維生素B2含量達大米的4倍左右。
栗子=糧食 減肥者要少吃
栗子所含較豐富的膳食纖維,在飲食日趨精細的當下,作爲堅果的栗子也可作爲我們日常平衡飲食中粗糧的有效替補。但栗子生吃難消化,熟吃易滯氣,所以一下子不能吃太多,以10顆左右爲宜。
“糖炒栗子經炒制,比燒煮的栗子,水分揮發多,甜味增加。所以吃進同等量的糖炒慄和燒煮慄相比較,糖炒慄澱粉的含量更多,能量的攝入也就更高。
吃栗子的注意
由於栗子的營養功效相當於糧食,所以人們最好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜裏吃,而不要飯後大量吃。這是因爲栗子含澱粉較多,飯後吃容易攝入過多的熱量,不利於保持體重。
小提示:
對於糖尿病、肥胖人羣來說,吃糖炒慄就不易做到能量攝入的有效控制,建議這類人可選擇適量吃些燒煮慄。
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