栗子 秋季栗子怎麼吃更養生?
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栗子我國的特產,素有“乾果之王”的美譽,在國外它還被稱爲“人蔘果”。栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經,有養胃健脾、補腎強筋等功效,可見栗子的營養價值非常高。
栗子生吃熟吃都補腎
冬天是吃栗子的好時節,無論生吃還是炒食、煨食,都可以達到理想的補益效果。
栗子早晚各生食1~2顆,對老年腎虧、小便頻繁者有益,還適合吐血、便血的朋友;假如將栗子煨食、炒食,適宜於脾胃虛寒的朋友吃;還有一種吃法,把栗子10顆,和食豬腎粥一起吃,可治一般腎虛引起的腰腿無力。#p#副標題#e#
栗子燜雞翅
雞翅根3個、栗子(即板栗)100g、雞蛋1個、料酒、醬油、糖、啤酒、麪粉、澱粉、蔥段、蒜粒和薑末
做法: 栗子洗乾淨,從中間斬開,放進水裏煮,然後剝殼;雞翅清洗乾淨,每隻雞翅斬成2塊,生薑切片,用料酒,生抽,老抽,白砂糖,五香粉拌勻,醃20分鐘.
熱油鍋,爆香薑片;把雞翅放進鍋裏,中火煎至金黃;把雞翅翻面,繼續煎至另一面金黃;煎雞翅的時候,另外用一小鍋,把栗子放進水裏煮一會;雞翅煎好了,把栗子撈起進鍋,與雞翅一起爆炒,把剛纔醃雞翅的醬汁,倒進鍋裏,翻炒均勻加入差不多沒過材料的水,大火煮開後,轉中小火燜煮當鍋裏的水差不多幹時(約20分鐘),加入蔥段,大火收汁,翻炒均勻即可.
需要注意的是,栗子所含的糖類高,因此,在吃栗子進補的時候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影響血糖的穩定。
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