低血壓|低血壓吃什麼
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【黨蔘牛肉湯】
配方:黨蔘100克,五花牛肉500克。
製法:將黨蔘用紗布袋裝好紮緊,牛肉切塊,同時放入鍋中,加入姜、蔥、料酒及適量水,大火燒沸,去浮沫,改小火燉3小時,至牛肉熟爛,取出黨蔘,調味即成。
功效:補中益氣。
用法:可佐餐,也可單獨食肉喝湯。
【參苓山藥湯圓】
配方:人蔘、茯苓、山藥各10克,豆沙泥30克,幹糯米粉、白糖、熟豬油各適量。
製法:將人蔘、茯苓、山藥蒸熟,搗成泥,與豆沙泥、白糖、熟豬油共同拌勻,搓成拇指頭大的丸子,備用。將幹糯米粉放在盤中,然後放上參苓山藥豆沙丸子,將盤於左右擺動,讓丸子均勻粘上糯米粉,這時再將粘有糯米粉的丸子逐個蘸水,再放進盤中滾動,使其再粘上幹糯米粉,如此反覆操作三四次,便成爲湯圓。將湯圓在沸水中煮熟,即可食用。
功效:補脾健胃,益氣補腎。
用法:可作早晚餐或作點心服食。
【山藥茯苓包子】
配方:山藥粉、茯苓粉各50克,麪粉200克,白糖300克。
製法:山藥粉、茯苓粉放在大碗中,加水適量,浸泡成糊,蒸半小時後成糕狀。調麪粉,常法發麪。以白糖、豬油、青紅絲少許與山藥茯苓糕合成餡,包成包子,蒸熟即可。
功效:健脾補氣。
用法:可作正餐食用。
【淮山藥泥】
配方:淮山藥200克,豆沙150克,京糕100克,水豆粉50克,白糖150克,豬油100克。
製法:將淮山藥粉碎成細末,加入白糖50克,加少許水,攪成細泥,放碗內,京糕加工成細泥,另放碗內,加白糖25克,拌勻,豆沙另碗內,然後將3個碗均上籠蒸熟透後,取出待用。將炒鍋燒熱,倒入豬油,依次炒京糕泥和豆沙,分別盛在淮山藥的兩邊。將炒勺置武火上,加清水少許,白糖75克,燒沸去沫,用水豆粉勾芡,澆在三泥上面即成。
功效:健脾和胃。
用法:可作早晚餐或點心服食。
【藕絲羹】
配方:嫩鮮藕500克,雞蛋3個,京糕160克,蜜棗100克,青梅100克,白糖200克。
製法:將嫩鮮藕洗淨,削去外皮,切成約5釐米長的細絲,放人開水鍋內氽一下,撈出。京糕、蜜棗、青梅等均切成與藕同樣的細絲。將3個雞蛋清放入碗內,加入相當蛋清一半的水,用筷子打勻放在大盤內。置放籠裏用武火蒸5分鐘,即成白色固體蛋羹。然後將各種絲分爲5份擺在蛋羹上,兩端爲藕絲,中間爲京糕、蜜棗、青梅絲。鍋內倒入200克水,放入白糖,燒開後,用溼澱粉勾成白色甜汁,淋至菜上即可。
功效:健脾開胃。
用法:可佐餐食用。
【蓮子豬肚】
配方:豬肚1個,水發蓮子40枚。
製法:將豬肚洗淨,裝入水發蓮子(去心),用線紮緊肚口,放人鍋內,加水適量,燉熟,撈出晾涼,再將豬肚切成細絲,與蓮子一起放入盤內。用香油、精鹽、蔥、生薑、太蒜等調料與豬肚絲、蓮子拌勻即可食用。
功效:健脾益胃,補虛益氣。
用法:可單食,亦可佐餐食用。
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