紅棗鵪鶉蛋酒釀
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做法
紅棗洗淨去核,剁碎
將酒釀放入鍋中,倒入清水攪勻
放入紅棗碎和熟的鵪鶉蛋,大火煮開,轉小火煮5分鐘,加糖,煮至糖化即可
產褥期、哺乳食譜。
飲食常識
傳統醫學認爲,產婦在生孩子時氣血大耗,陽液勞損,喝一些這樣的滋養品可以補血行氣,促進血脈流通,調養周身氣血,避免產後身體氣血兩虛,出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適;同時,現代醫學也證實,產後喝米酒可以幫助產婦避風寒,既可預防產後關節疼痛等諸多疾患,又能夠通經活血,溫補脾胃,可促進乳汁分泌。
產後喝米酒的方法很多,可以將米酒、桂園與蛋花同煮,也可以與紅糖水同燉,都能起到良好效果。紅糖不僅可收到活血化淤的功用,促使惡露行暢,而且還富含鐵和鈣,可防止產婦產乳期失血過多,引起貧血。此外,用米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩,易於消化。
鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質,產婦每日需要蛋白質90~100克,較正常婦女多20~30克。產婦每日泌乳要消耗蛋白質10~15克,6個月內嬰兒對8種必需氨基酸的消耗量很大,所以乳母的膳食蛋白質的質量是很重要的。
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