鵪鶉蛋的九個食補祕方
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雞蛋營養豐富大家都知道,但小小的鵪鶉蛋營養價值並不比雞蛋低。鵪鶉蛋吃對了就是食補好幫手,健腦強記憶、保護視力……功效多多不可錯過,下面教你幾個食補祕方。
1.益母草煮鵪鶉蛋:有調經活血的作用;適用於月經不調、痛經等症。
祕方:鵪鶉蛋2-5個,益母草30克,用0.5-1公斤水煎取濃汁。濃汁晾涼後放入鵪鶉蛋同煮,蛋熟後剝去蛋殼,再放入濃汁中煮片刻,吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次,宜常服用。
2.銀耳鵪鶉蛋羹:有養陰滋潤、補氣強心的作用;適用於頭暈眼花、體弱多病、失眠等症,健康人食用亦有保健作用。
祕方:銀耳10-15克(洗淨髮好),隔水蒸一小時。鵪鶉蛋10個煮熟後剝去蛋殼,與蒸好的銀耳同煮湯,加入冰糖調味即可食用。
3.赤豆煮鵪鶉蛋:有健脾、除溼、利水的作用;可治腹瀉、痢疾等症。
祕方:赤小豆20克,煮湯至熟爛時,打入鵪鶉蛋同煮,煮熟後食用。
4.何首烏煮鶉蛋:有滋養肝腎,烏須黑髮,延年益壽作用。適用於頭昏耳鳴,鬚髮早白,未老先衰等症。
祕方:鵪鶉蛋2-5個,先將何首烏30克,生地15克,加水一公斤左右,煎取濃汁,藥汁涼後放入鶉蛋同煮,蛋熟後剝去蛋殼,再放入藥汁中煮片刻,吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次,宜常服用。
5.麥乳精衝鶉蛋:有滋養五臟作用,適用於老年人或體弱多病者作調補之用。
祕方:鵪鶉蛋2個,打入杯內,加入麥乳精(或奶粉)一湯匙,白糖適量,用煮沸的開水衝滿一杯,飲用。
6.白芨衝鵪鶉蛋:有潤肺止血作用,適用於肺結核咯血。
祕方:鵪鶉蛋1只,打入杯內,加入白芨粉5克,攪勻後,用煮沸的開水沖服,每天清晨沖服一杯,連續服用。
7.米湯煮鵪鶉蛋:有滋養臟腑,益氣補血作用。適用於小兒營養不良,貧血,神經衰弱等症。
祕方:米湯內打入鵪鶉蛋一個同煮熟食用。
8.牛奶煮鵪鶉蛋:有和胃補虛作用,適用於慢性胃炎。
祕方:牛奶250克(或奶粉一湯匙)煮開後,打入鵪鶉蛋一個,煮成荷包蛋食用。連服半年左右。
9.冰糖衝鵪鶉蛋:有補虛定喘作用,適用於虛寒哮喘。
祕方:鵪鶉蛋2個,打入杯內,加入冰糖(或白糖)適量,用煮沸的開水衝入,拌勻服用。
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