預防癌症的中醫藥膳推薦
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隨着近年來癌症年輕化,癌症患者明顯增多,致癌的因素除去環境因素還有日常的飲食和生活習慣,現代的飲食中高脂肪高蛋白的食物太多,這些都能引起癌變。遠離癌症可以吃哪些食物呢?
1.豆腐黃鱔湯
材料:豆腐200克,黃鱔300克,薑片5克。
製法:將黃鱔剖洗乾淨,去除內臟,放入沸水中略燙,去除黏液再切成小段,用少許食鹽及生粉拌勻。燒鍋下油少許,放入黃鱔和薑片煎至微黃色後取出待用。把約1000克清水放入煲內煮沸,將豆腐切成大塊,黃鱔及薑片一起放入,用慢火煲1小時即可。
功效:黃鱔補氣養血,溫補脾胃,豆腐清熱解毒,對防治胃癌有一定作用。
2.猴頭菇煲雞
材料:雞半隻,猴頭菇50克,黃芪、黨蔘各10克,蜜棗4顆,薑片10克。
製法:將雞剖析乾淨,放入沸水中煮3分鐘,取出待用。猴頭菇洗淨,切開;黃芪、黨蔘、蜜棗、薑片洗淨待用。把所有材料放入煲中,加入適量清水用中慢火煲3小時即可。
功效:猴頭菇不但有防癌作用,而且能夠扶正固本、滋補養益,利五臟、健脾胃,是一種很好的防癌保健品。
3.蘋果豬腱湯
材料:蘋果2個,豬腱肉300克,紅蘿蔔、馬蹄各100克,陳皮1/4個。
製法:將豬腱肉切開,放入沸水中“飛水”,取出待用;蘋果、胡蘿蔔、馬蹄分別去皮後切成大塊,洗淨;把所有材料放入煲中,注入清水1000克,中慢火煲3小時即可。
功效:開胃消滯,清熱解毒。研究表明,蘋果中的多酚能抑制癌細胞繁殖。
4.沙蔘玉竹燉乳鴿
材料:乳鴿1只,沙蔘15克,玉竹25克,紅棗4顆,薑片5克。
製法:將乳鴿剖洗乾淨,去除內臟,放入沸水中煮3分鐘,撈起待用。沙蔘、玉竹、薑片洗淨,紅棗去核。把所有材料放入燉盅內,注入適量沸水,用中慢火燉2小時即可。
功效:沙蔘是一種滋陰藥,用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的乾咳痰少、咽喉乾燥等症。與玉竹等益胃生津藥同用,對預防肺癌也有一定的作用。
5.首烏枸杞雞肉湯
材料:雞半隻,首烏15克,枸杞子5克,紅棗4顆。
製法:將雞剖洗乾淨,斬件放入沸水中煮3分鐘待用;首烏、枸杞子洗淨,紅棗去核;把所有材料放入煲中,加入適量的水,中慢火煲3小時即可。
功效:枸杞子能滋補肝、腎,益精明目;首烏能補肝、養血、強筋骨。此湯對預防肝癌有一定的效果。
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