23歲食譜 蝦皮碎菜包
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1-3歲寶寶缺鈣的症狀
有的孩子缺鈣表現爲出牙遲緩或者牙齒不齊整,且不夠堅硬,咀嚼較硬食物困難。頭可呈方形或馬鞍狀畸形,骨縫加寬,骨邊緣發軟,囟門較大,至18個月時仍未閉合。出牙晚且順序不規律。相繼出現“串珠肋”(即在肋骨與肋軟骨交界處膨大如珠)和“雞鐲”,也可伴有肋骨下緣外翻,腕部及踝部骨骼膨大,形如手、腳鐲。孩子走步後,出現O形腿或X形腿。此外,缺鈣患兒肌肉鬆弛,腹部隆起常呈蛙腹狀,動作和智力發育均慢。
1-3歲寶寶補鈣食譜
1.蝦皮碎菜包
原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發麪粉、些許調味品等。
做法:用溫水把蝦皮洗淨泡軟後,切得極碎,加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗淨略燙一下,也切得極碎,與雞蛋調成餡料;自發麪粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上籠蒸熟即成。
補鈣奧祕:蝦皮含有豐富的鈣、磷,小白菜經汆燙後可去除部分草酸和植酸,更有利於鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說,10個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。#p#副標題#e#
2.排骨皮蛋粥
原料:大米100克,小排骨200克,松花蛋半個,花生米30克,蔥花少許;醬油、精鹽、花生油、味精各適量。
做法:
1、把小排骨洗淨,切成2釐米長的小段,用醬油、鹽醃漬1小時,放入沸水中煮熟。
2、將松花蛋去殼,洗淨,切成小方塊。
3、把大米、花生米洗淨,放入沸水鍋中煮,當米粥將熬好時,放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋,放入花生油,炸蔥花成金黃色,出蔥香味時,倒入米粥中,至粥熬好以後,將排骨配到粥中,即可食用。
補鈣奧祕:排骨與皮蛋熬粥,有滋陰養血、生津潤燥的功效,兒童秋天食用,可以祛病健身。
3.香香骨湯麪
原料:豬或牛脛骨或脊骨200克、龍鬚麪5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數滴。
做法:將骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸後酌加米醋,繼續煮30分鐘;將骨棄之,取清湯,將龍鬚麪下入骨湯中,將洗淨、切碎的青菜加入湯中煮至面熟;加鹽推勻即成。
補鈣奧祕:骨湯富含鈣,同時富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素,可爲正在快速增長的1歲以上寶貝補充鈣質和鐵,預防軟骨症和貧血。#p#副標題#e#
4.洋蔥蝦仁炒蛋
材料:雞蛋、洋蔥、新鮮蝦仁、橄欖油、番茄醬、原味沙拉
做法:
a、將洋蔥切成碎末,蝦仁拍碎切細末,備用;
b、將雞蛋打入碗中,加入洋蔥末和蝦仁末,打散;
c、把橄欖油置鍋中稍熱,倒入蛋液,炒散,然後加入番茄醬和沙拉,再翻炒一下即可。
5.蝦皮鍋塌豆腐
材料:1小塊豆腐、適量蝦皮、1個雞蛋;少許麪粉、香蔥末、薑末、鹽、白胡椒粉;適量高湯(雞湯或排骨湯)
做法:
a、將豆腐洗淨、切片,加少許鹽醃下,將雞蛋打散;
b、把排骨湯、薑末、鹽和白胡椒粉混合,製成薑汁;
c、吸去豆腐表面的水分,然後裹上一層乾麪粉,再裹一層蛋液,放入平底鍋中,用中小火煎成金黃色的豆腐片。
d、最後在鍋內倒入調好的高湯味汁,煮開後放入煎好的豆腐片,用小火收汁,最後撒上香蔥末即可。
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