孕期去胎毒食譜 欖菜肉碎四季豆
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欖菜肉碎四季豆
原料:四季豆1斤、肉餡2兩、橄欖菜1-2大勺、紅辣椒2個、蔥、姜、蒜少量。
製作方法:
1、肉餡加入少許鹽、醬油、料酒、蔥薑末拌勻醃製半小時。
2、辣椒、蔥切片、姜、蒜切末。
3、豆角擇去老筋,洗淨,切成小丁。
4、做鍋燒開適量的水,將豆丁放入焯2分鐘,撈出,然後儘量壓幹豆丁中的水分。
5、炒鍋中加入油,燒到6成熱,放入焯好的豆丁煸炸2-3分鐘(中小火,千萬別炸過了),將水分煸出去即可。
6、將豆丁倒出備用,鍋中剩下的油把肉餡倒入大火快速煸熟。
7、將肉餡倒出備用,剩下一點點油,加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香,然後已經熟了的豆丁和肉餡。
8、加入橄欖菜1-2大勺、生抽1小勺,糖一小勺,鹽適量,翻炒均勻出鍋。
小提示:橄欖含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、有機酸及維生素等,有防治心臟病、保護膽囊的功能,準媽在懷孕期及哺乳期間多食橄欖,對寶寶的大腦發育有明顯的促進作用,讓寶寶更聰明。
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