冬季進補 適合寶寶喝的冬季滋補湯
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冬季是孩子最難熬的季節。如果父母在此時能根據食物的性味功能,配製一些平補脾肺、滋養強壯的湯水給孩子飲用,不僅能使孩子快速成長,還能有效幫助他們提高抵抗冬季各種疾病的能力。那麼今天小編就來向大家介紹幾款適合寶寶喝得冬季滋補湯,希望對家長朋友們有所幫助哦!
藥膳食補助暖冬
中醫認爲,嬰幼兒臟腑嬌嫩,形氣未充,是“稚陽稚陰”之體。“陰”是指體內精、血、津液等具有物質性的東西;“陽”是指各個臟器生理功能的活動。寶寶是“稚陽未充,稚陰未長”,此時各個臟腑都特別嬌嫩,因此極易受到各種氣候條件的影響。冬季是養精蓄銳的季節,合理進補能爲寶寶明年的健康打下良好基礎。民諺曰:“冬季滋補,來年打虎”,是有道理的。
冬天裏,三類寶寶尤其需要進補:軀體和精神發育緩慢的寶寶;平時體弱多病、害怕寒冷的寶寶;消化功能差、食慾不振、容易腹瀉的寶寶。
厭食、挑食、偏食的孩子如何補
此類孩子常伴有食慾差、貧血、缺鋅、體重增長緩慢,易患消化不良,常有嘔吐、腹瀉、腹脹、乏力等症狀。多是由於脾胃虛弱、消化道功能差引起。
進補原則:宜食健脾胃、助運化的食物,如粳米、小麥、芝麻、菠菜、姜、白蘿蔔、梅、蘋果、獼猴桃、山藥、白扁豆、鱔魚等食品。對於厭食的兒童,可用山藥、粳米等熬粥,有健脾開胃的作用。
體弱多病,免疫力低下如何補
此類孩子多瘦小,經常患上呼吸道感染、咳嗽、腹瀉等,食慾欠佳,常反覆發作使健康受到影響。
進補原則:充足的蛋白質、適量的維生素和一些微量元素具有免疫調節功能,重點應補充維生素A、C、E、泛酸、核黃素、葉酸、牛黃酸及銅、鐵、鋅。因爲免疫細胞的活力是靠蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽和維生素等營養素一起來經營的,所以,飲食的首要原則是要遵守平衡膳食。靈芝、新鮮蘿蔔、蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、百合、香菇等均可提高免疫力,體弱多病的孩子應該適當多吃。
缺鈣的孩子如何補
孩子缺鈣可影響到體格發育,會出現生長痛,發生手足抽搐、乏力、易出汗,有些還會出現夜驚、免疫力低下。
進補原則:補鈣以食用乳製品效果最好,因牛奶中不僅鈣的含量高,而且其吸收率也高。缺鈣的兒童每日可食用500克牛奶,早晚各飲用250克,亦可分多次飲用,不愛喝牛奶的孩子可選用酸奶。平時可多食用含鈣豐富的食物,如豆製品、蝦皮、酥魚、海帶、香菇、木耳等,還要注意選用含維生素D豐富的食物,如蛋黃、動物肝臟等。多曬太陽、加強運動是成功補鈣的保障。#p#副標題#e#
常用藥膳推薦
一、蓮子百合羹
可補益脾胃、潤肺,寧心安神。適合於小兒日常食用。
DIY:用蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯,與百合同放在沙鍋內,加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。
二、南杏潤肺湯
可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用,也可用於肺炎恢復期調補身體。
DIY:用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮,豬肺洗淨切成小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在沙鍋內、煲1-2小時,即可食用。
三、芡實鯽魚湯
可補氣、健脾、固腎。適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用,能增強脾胃功能。
DIY:用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟,用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色,然後與芡實、淮山同放入沙鍋內,加適量清水煲1小時,以食鹽調味,即可食用。
四、浮小麥豬心湯
可健脾益氣,寧心安神,健腦益智。
DIY:選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開,洗淨積血,大棗去核,上料同放入鍋內,加適量清水,煲1小時,調味即可食用。#p#副標題#e#
五、參術大棗湯
可健脾益氣,常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用,也可健脾開胃。
DIY:選用黨蔘10克、雲苓20克、白朮6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。雲苓打碎,大棗去核,鮮鴨腎剖開,把鴨內金洗淨後與上料同放放鍋內,加適量清水煲1小時,調味便可食用。
六、白蘿蔔豆腐腦
原料:水豆腐500克,白蘿蔔1個,澱粉、精鹽、香油、蒜末各適量
DIY:將白蘿蔔洗乾淨,切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下,切成薄片。將蘿蔔絲裹上澱粉,放入溫油鍋中炒一下,加水煮開,放入水豆腐,煮10分鐘,勾薄芡,放入精鹽,淋上香油,加點蒜末,調勻即可。
進補重點:白蘿蔔和豆腐都是鈣的極好來源,對於防治佝僂病有良效。白蘿蔔又能消積滯、化痰熱、寬中下氣,治療食積脹滿、咳嗽失音等症。民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑、不勞醫生開處方”之說。豆腐除鈣之外,還含有豐富的蛋白質,營養良好。
七、胡蘿蔔炒豬肝
原料:胡蘿蔔200克,豬肝100克,植物油、大蔥、生薑、高湯適量
DIY:將胡蘿蔔和豬肝清洗乾淨,切成片備用。大蔥、生薑洗淨,蔥切段,薑切片。燒熱油鍋,放入蔥段薑片,倒入胡蘿蔔翻炒,然後放入適量高湯,待胡蘿蔔半熟,下豬肝,不斷翻炒至熟即可。
進補重點:豬肝含有豐富的維生素A,胡蘿蔔含豐富的維生素A元,因此特別適合於維生素A缺乏症,對養護寶寶視力有幫助。
寶寶滋補與成人滋補區別
例如,大辛大熱的食品或藥物,如鹿肉、鹿血,人蔘等,成年人應用尚可,小寶寶應用就不合適,因爲這些補品會促進寶寶的生殖系統發育,過早過量服用會造成性早熟。
又如,寶寶的消化系統功能比成人差,在寒冷刺激下,極易造成消化不良,甚至出現噁心、嘔吐、腹瀉等。所以,在滋補的時候,一些動物性食品,如羊肉、牛肉,必須燉得熟爛,使之容易消化,才能達到滋補目的。
對孩子來說,一日三餐科學合理搭配是最重要的。做到葷素搭配,多吃蔬菜、水果和糧食之類食品。紅棗、太子參、桂圓湯等調補最適合孩子。
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