12款適合孕媽咪的補鈣食譜
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伴隨着日益隆起的肚子,你會發現身體中的“營養”也悄無聲息地流失,牙齒鬆動、小腿抽筋……慢慢隨着孕周的進程而出現。如果你從飲食中獲取不到充足的鈣,你的寶寶就會掠取你骨骼中的鈣,這可能會損害你今後的健康。因此,整個孕期你需要注意多吃富含鎂、鈣和維生素C的食物。以下爲你建議的的補鈣食物和孕婦補鈣食譜,告訴你孕婦吃什麼補鈣,幫你保證孕期營養充足。
孕婦補鈣食譜:米酒奶酪
營養小提示:
牛奶中富含鈣和維生素D,包括人體生長發育所需的全部氨基酸,是準媽媽孕期補鈣的營養食品。另外,牛奶營養豐富全面,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等,容易被人體消化吸收。
原料:
純牛奶,自釀米酒。
做法:
1. 純牛奶放入鍋內用小火慢慢加熱,儘可能蒸發掉牛奶中的水分。
2. 將煮濃稠的牛奶晾至40℃左右,緩緩地倒入米酒。牛奶和米酒的比例維持在3︰1。
3. 把混合的液體攪拌後,放在烤箱裏烤制,烤箱溫度一定要控制在80℃左右,不能過高,時間在30分鐘左右。
孕婦補鈣食譜:芝士米飯
營養小提示:
芝士含有豐富的蛋白質、維生素B、鈣質等,是牛奶“濃縮”後的產物,所以牛奶的營養一樣也不少。蘆筍有鮮美芳香的風味,含有人體所必需的各種氨基酸、硒、鉬、鎂、錳等微量元素。同時,含有的膳食纖維柔軟可口,能增進食慾,幫助消化。
原料:
香菇,燻肉,蘆筍,洋蔥,芝士,米飯。
調料:
油,鹽、胡椒粉適量。
做法:
1. 將香菇、燻肉、蘆筍、洋蔥洗淨後切成碎粒準備好。
2. 鍋裏放油燒熱,將燻肉兩面煎香後,放入洋蔥、蘑菇和蘆筍炒熟,加鹽、胡椒粉調好味,準備好鋪在米飯上。
3. 將米飯放入盤中,上面鋪一層炒熟的菜料,再在最上面鋪上芝士,放入微波爐內,以中火打3分鐘至芝士溶入飯內即可。#p#副標題#e#
孕婦補鈣食譜:黃豆排骨湯
營養小提示:
每100克黃豆含鈣367毫克,是孕婦補鈣的理想食品。
原料:
豬排骨,黃豆,蔥花。
調料:
精鹽適量。
做法:
1. 將黃豆用溫水浸軟泡發(5小時以上),洗淨。
2. 把豬排骨洗淨,切成小塊。
孕婦補鈣食譜:胡蘿蔔豆腐肉泥
營養小提示:
豆腐含有豐富的鈣質,是孕婦補鈣的理想食品。
原料:
五花肉,豆腐,水髮香菇,胡蘿蔔,雞蛋。
調料:
油,鹽,料酒,幹澱粉適量。
做法:
1. 豆腐去表皮,用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;將兩種泥放入碗內,加料酒、鹽、幹澱粉拌勻待用。
2. 取3個雞蛋的蛋清放入碗內,攪拌成泡沫狀,倒入醃製好的肉泥裏,攪拌均勻。
3. 胡蘿蔔洗淨刮皮,切成梅花狀。
4. 取大盤1個,周圍抹上油,將豆腐肉泥倒入攤平;把香菇切成粗細不等的小條作梅花枝幹,擺在豆腐肉泥上,將梅花放在枝幹上,上屜用旺火蒸5分鐘,取出即成。
3. 將鍋置於火上,加清水適量,把黃豆、豬排骨放入鍋內,加蓋,煮沸後撇沫,轉文火煲3小時。
4. 最後撒入蔥花、精鹽調味即成。#p#副標題#e#
孕婦補鈣食譜:馬哈銀魚卷
營養小提示:
海魚含有豐富的脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵等營養物質,蛋白質含量高,尤其是鈣的含量很高,是孕婦補鈣的理想食品。
原料:
大馬哈魚,銀魚,豌豆。
調料:
油,鮮奶油,高湯,白酒,鹽,白胡椒粉適量。
做法:
1. 將大馬哈魚切小片,平鋪,上面放銀魚,一起捲成圓柱狀,用牙籤固定。
2. 熱鍋中下冷油,放入魚卷略煎一下,淋入白酒並加高湯以小火煮滾,放入鮮奶油、白胡椒粉、鹽等調味料均勻混合,待魚肉熟透後取出。
3. 豌豆放開水鍋內燙熟,和魚卷一起擺盤即可。將煮魚卷的濃汁澆到魚捲上食用,味道更佳。
孕婦補鈣食譜:牛奶南瓜湯
營養小提示:
南瓜營養豐富,含有蛋白質、澱粉、糖、脂肪、維生素B,以及鈣、磷、鐵、鉀、鈷、鋅等多種營養物質。牛奶營養豐富全面,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等,其鈣質很容易被人體消化吸收。香甜美味的南瓜牛奶湯是孕婦補鈣的理想食品。
原料:
甜南瓜,牛奶。
調料:
切片奶酪1張,白糖適量。
做法:
1. 把南瓜去皮,切成小塊;
2. 把切好的南瓜放入水中煮沸,再用小火慢慢熬煮20分鐘後,將奶酪剪開放入南瓜湯中。
3. 倒入準備好的牛奶,再用小火燉煮10分鐘。
4. 加入適量的白糖,香濃可口的奶油南瓜湯就可以上桌了。#p#副標題#e#
孕婦補鈣食譜:蝦米炒芹菜
營養小提示:
蝦米含鈣、鐵、磷豐富,很適宜孕婦食用。芹菜含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養元素,其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量爲蕃茄的20倍左右,與蝦米同炒鈣質更容易被人體吸收。
原料:
芹菜,蝦米。
調料:
植物油,醬油,鹽適量。
做法:
1. 將蝦米用溫水浸泡;芹菜去老葉(保留大部分葉子)後洗淨,切成短段,用開水燙過。
2. 鍋置火上,放油燒熱,下芹菜快炒,並放入蝦米、醬油,用旺火快炒幾下,出鍋前撒些鹽即可(因爲蝦米已有鹹味,鹽需少放)。
孕婦補鈣食譜:芝麻醬拌麪
營養小提示:
芝麻含有脂肪和蛋白,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;芝麻醬中含鈣量尤高,每100克中含鈣870毫克,僅次於蝦皮,是理想的補鈣食品。
原料:
麪條,雞腿肉,黃瓜,胡蘿蔔,雞蛋。
調料:
香油,姜,蒜,芝麻醬,鹽,醬油,醋適量。
做法:
1. 黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成細絲,過一下熱水;姜、蒜切成片;雞蛋打碎,放入鹽攪拌,煎成蛋皮切細絲。
2. 鍋中倒入清水,放入姜、蒜片和雞腿,煮10多分鐘至熟,晾涼後,將雞腿肉撕成細絲。
3. 湯鍋裏倒入足量水煮沸,放入麪條,大火煮開後,倒入半碗涼水,再次煮沸。煮熟的麪條用冷水衝下,瀝乾,倒入少量香油攪拌,以免粘連。
4. 將面盛入碗中,放上準備好的各種細絲,淋上芝麻醬汁,撒上醬油、鹽、醋調好味,也可根據自己的口味,放上一點點辣椒醬,攪拌均勻即可上桌。#p#副標題#e#
孕婦補鈣食譜:紅燒豆腐丸子
營養小提示:
豆腐、海米、海帶中都含有豐富的鈣質,是孕婦補鈣的理想食品。
原料:
五花肉,豆腐,海米,海帶絲。
調料:
花生油,蔥,姜,醬油,高湯,鹽,澱粉適量。
做法:
1. 將五花肉剁成末;豆腐搗爛;五花肉和豆腐的比例是1:1左右;海米泡發;蔥、姜切成碎末。
2. 將肉末、豆腐末、海米、蔥末、薑末、鹽、澱粉混在一起,順着同一方向攪拌均勻,最後捏成一個個大丸子。
3. 把花生油倒入鍋內,燒至五成熟時,放入丸子,炸至金黃色,撈出瀝油。
4. 將高湯煮沸,將海帶絲和豆腐丸子放入鍋內,用文火燉1小時後,即可食用。
孕婦補鈣食譜:雞柳奶酪漢堡
營養小提示:
雞柳含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A及維生素C、E等,脂肪含量低,且所含脂肪多爲不飽和脂肪酸。奶酪含豐富的蛋白質、維生素B、鈣質等。
原料:
雞胸肉,奶酪,漢堡胚子,雞蛋,生菜若干,聖女果。
調料:
麪包糠,蔥,姜,鹽,料酒適量。
做法:
1. 蔥、姜切成末;聖女果切成4小瓣。
2. 將雞胸肉切成條狀,用料酒、蔥薑末、精鹽醃製10分鐘。
3. 將雞蛋打散,用醃好的雞柳裹上蛋汁,拍上面包糠壓實後,用平底鍋煎至熟透。
4. 在漢堡胚子中放些奶酪塊,放微波爐用中火打2分鐘,使其溶化,再夾入雞柳、聖女果、生菜即可。#p#副標題#e#
孕婦補鈣食譜:牛奶咖喱土豆
營養小提示:
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,易於消化吸收,營養豐富。牛奶營養豐富全面,含鈣高,是準媽媽孕期補鈣的營養食品。
原料:
小土豆4個,牛奶200毫升,鮮姜1塊。
調料:
植物油20克,香菜10克,咖喱粉2小匙,鬱金香粉1小匙,紅辣椒1個。
做法:
1. 小土豆對切後煮熟;香菜切碎;鮮姜切成末;紅辣椒切丁。
2. 用油爆香薑末,加入鬱金香粉、咖喱粉、辣椒拌勻,倒入小土豆拌炒。
3. 加入牛奶煮沸後,再放香菜葉,倒入烤盅內,放入預熱過的烤箱,高溫烤制5分鐘即可。
孕婦補鈣食譜:燒香菇鵪鶉蛋
營養小提示:
香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化爲維生素D,促進人體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。是孕婦補鈣的理想食品。
原料:
鵪鶉蛋,青菜,香菇。
調料:
植物油,蔥,姜,香油,醬油,澱粉,精鹽。
做法:
1. 將鵪鶉蛋煮熟,去殼。
2. 青菜洗淨切條,瀝乾;香菇用溫水泡軟,去蒂,切片。
3. 將鵪鶉蛋放入油鍋中炸至金黃色,再下入蔥、姜、香菇、青菜炒熟。
4. 放精鹽、醬油,淋入香油,裝盤即可。
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