酥脆可口 幹焅大蝦的做法大全
本文已影響2.27W人
本文已影響2.27W人
原料:海蝦600克;
配料:花椒2大勺,八角1顆,蔥半段,姜5片;料酒2大勺,白酒1勺,鹽1勺,白糖2勺,米醋1勺;
做法:
1.處理蝦,從蝦背第二節處挑去蝦線,然後全部洗淨待用;蔥、薑切片。
2.小火,鍋中油熱後放入花椒、八角,慢慢煸炒至香味冒出。
3.繼續小火,放入蔥、姜煸香,然後再將大蝦倒入,開大火不停翻炒。
4.一直炒,將大蝦的水份焅幹,能看到蝦肉跟蝦殼間有空出的距離即可。
5.加入1碗溫水,及料酒,白酒,鹽,白糖,米醋,拌勻,大火燒煮讓蝦入味。
6.燒至鍋中無水分,小火翻炒,將蝦內的水份全部烤乾即可。
小貼士:
1. 必須要買鮮活的大蝦來做幹焅大蝦才更鮮美好味,冰凍的蝦口感要差得多。
2.要將花椒、八角、蔥、姜的慢慢煸炒至香,油的滋味豐富菜做的才完美。
3.蝦放入鍋中不停的翻炒,至焅幹全部水份,以能透過蝦殼看到與之分離緊縮的蝦肉爲準,這步決定着蝦殼酥脆不酥脆。
4.蝦出鍋前,一定要將湯汁焅的乾乾的。
美味可口的基圍蝦 五款經典做法
男人吃蝦可補腎 蝦的7種做法
五種基圍蝦的做法大全 趕緊學起來吧!
油燜大蝦怎麼做 油燜大蝦的製作方法
男人補腎食譜之酥炸小海蝦的做法
苦瓜乾貝湯的做法大全
蝦乾的做法大全 蝦乾的家常做法圖 蝦乾怎麼做好吃又簡單
原來曲奇餅乾做法這麼簡單 快手出爐香甜酥脆超好吃
酥爆你的少女心!彩虹蛋黃酥做法大揭祕!
炸蘑菇的三種家常做法 金黃酥脆比肉還香
蝦的家常做法大全 多種口味蝦的做法
蝦皮怎麼做?蝦皮的做法大全
家常乾貝粥的做法大全
黃瓜的十大功效與作用 涼拌黃瓜做法清脆爽口
無骨雞柳香酥可口 怎麼做
做出酥脆好看的油炸食品的技巧
幹鍋脆魚的做法-脆魚的營養價值
家庭自制炸雞柳的做法 這樣做香酥可口 秒殺小吃攤
抹茶曲奇餅乾的做法大全有哪些
鍋包肉怎麼做才酥脆 這樣做才正宗
蝦怎麼做好吃?油悶大蝦的做法
乾貝基圍蝦粥的做法
家庭版油條的簡單做法 這樣做蓬鬆酥脆 家人都愛吃
大S剝蝦論 女人吃蝦男人剝?史上最全做蝦大法
鮮蝦皇帝菜怎麼做 皇帝菜的做法大全
香酥可口小鯽魚:教你大廚不外傳的脆漿粉配方
綠茶餅乾的做法大全有哪些
吃貨必備寶典:美味香脆炸雞的做法大全
蝦醬豆腐的做法大全 你學會了嗎
小米鍋巴的家常做法 自己做的爲什麼不酥脆發硬
幹大蝦怎樣做酥脆好吃 幹大蝦酥脆的做法
大蝦的食譜 油悶大蝦的做法
口蘑怎麼做好吃?口蘑的做法大全