冬季吃花可養生 滋陰又潤燥
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1、茉莉:潤燥美顏
茉莉花以其清麗簡約而深受我們喜愛,而茉莉花全身爲寶,茉莉花含有多種有機物和維生素,以及糖和澱粉等有益於人體的營養元素,是十分理想的美容佳品。莉花采集後經脫水處理製成幹茉莉花,既可泡茶,又可熬粥煮羹。
茉莉花入膳,味甜清香,十分爽口,取茉莉花若干,每次三至五朵調入清粥食用,不僅能清心明目,還可令肌膚流溢生香。茉莉花的香氣不但令人神清氣爽,還可調理乾燥皮膚,具有美肌豔容、健身提神、防老抗衰的功效。
推薦食療方法:茉莉雪梨銀耳湯
材料:茉莉花5克,幹銀耳10克,雪梨1個,黑棗8個。
調料:冰糖適量。
做法:雪梨去皮,切塊。將銀耳用溫水泡發,擇洗乾淨,放入鍋中,加適量清水。放入雪梨塊,放入黑棗,大火煮開,轉小火煮至銀耳軟爛。撒上茉莉花煮開,即可關火。喝時依自己的口味調入冰糖。茉莉花要最後放,不可久煮。也可調入蜂蜜。
2、玫瑰花:溫養心脈
玫瑰花除了嬌豔帶刺的誘惑,代表着浪漫愛情以外,它同時也是一種藥食同源的食物。商店裏的玫瑰花多用作香料,以美化居室。而茶葉店裏的玫瑰花,則具有滋潤身體,溫養心脈之效。
中醫認爲,玫瑰花味甘微苦、性溫,最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散淤和調經止痛。玫瑰花被成爲女人之花,不無道理。此外,玫瑰花的藥性非常溫和,能夠溫養人的心肝血脈,舒發體內鬱氣,起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。還可美顏護膚、對肝及胃有調理作用,重要的是它還可消除疲勞。玫瑰花喝多了,有利於氣血運行,還可以讓自己的臉色同花瓣一樣變得紅潤起來。
推薦食療方法:蜂蜜玫瑰花茶
做法:取玫瑰花15克泡水喝,氣虛者可加入大棗3—5枚,或西洋參9克;腎虛者可加入枸杞子15克。根據個人的口味,調入冰糖或蜂蜜,以減少玫瑰花的澀味,加強功效。玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起喝。因爲茶葉中有大量鞣酸,會影響玫瑰花舒肝解鬱的功效。
女性在月經期間情緒不佳、臉色黯淡,甚至痛經,喝點玫瑰花可以得到一定的緩解。百搭的玫瑰花可與滿天星、薄荷、紫羅蘭、迷迭香、桂花等搭配。玫瑰花活血散淤的作用比較強,月經量過多的人在經期最好不要飲用,孕婦也應避免服用。
3、桂花:溫中散寒
丹桂飄香可謂遠近聞名,即使在氣溫炎熱的中午時候,只要伴着陣陣微風,你也能嗅到這香甜的氣息。如果你有心,只要收集一種清香,也就是收集一種美味。
桂花與玫瑰花合共沖泡,有和胃理氣、溫胃散寒的功效;桂花與菊花合共沖泡,有芳香清胃的作用,適用於胃熱口臭;白酒浸泡桂花,能溫胃散寒、理氣止痛,適用於腹中寒痛。在吃白果、蓮子、栗子時,放上一小撮桂花,香味撲鼻,更能增加食慾。
中醫介紹,桂花性溫味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用,能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食慾不振、經閉腹痛。更有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的功效。
推薦食療方法:桂花椰汁糕
做法:把50g馬蹄粉、50g玉米澱粉混合,一分爲二用兩個容器裝好。分別用50ml椰汁和清水把馬蹄粉、玉米澱粉開到無粒粉漿,清水開的那碗加入桂花。把150ml的水加入砂糖煮開。然後把煮開的糖水倒入椰汁粉漿和桂花粉漿那裏攪成半生熟。水煮開了後,再把一層薄薄的粉漿倒在碟裏蒸5分鐘。接着把另外一種粉漿倒下碟裏再蒸5分鐘,兩種粉漿間開蒸。最後一層放上桂花。
冬季氣溫乾燥,而椰汁香甜滑溜,豐富的維生素C具有抗氧化成分,促進人體新陳代謝。配合香氣撲鼻的桂花所做成的甜點,爽口宜人,實屬享受。桂花食用方法多多。桂花經沸水稍燙後撈起晾乾,用白糖漬起來,密封於瓶裏,可作爲食品香料。取上等小棗,加糖蒸熟,加入桂花,即成健脾開胃的桂花蜜棗。
4、菊花:悅目除燥
菊花既可沏茶,也可烹煮、入藥。一朵小小的菊花,卻有着不可小視的價值。
多食用菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。現代醫學證明,菊花對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病,都有很好的調理作用。
推薦食療方法:菊花老鴨湯
做法:先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡,再把一隻去皮的老鴨,以及5克冬蟲夏草和五六片西洋參放在砂鍋裏燉。燉到六七分熟時,倒入泡發的菊花和枸杞。建議一週食用兩次,鴨肉和湯同食,最好是晚飯時吃,這樣一個月以後可以在提神補氣方面有明顯的改善。
秋季無故感到疲乏、無精打采、處於亞健康狀態、大病初癒、體質虛弱的人飲用。
5、霸王花:清心潤肺
霸王花又名劍花,中醫學認爲,其性味甘、涼,入肺,具有清熱痰、除積熱、理痰火等功效。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用,而且對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、腮腺炎等有明顯療效。霸王花制湯後,其味清香、湯甜滑。建議挑選沒有硫磺薰煙過的霸王花,味道會更鮮美。
推薦食療方法:霸王花南北杏煲豬肺
材料:霸王花75g,南杏15g,北杏10g,蜜棗4個,豬肺1個,豬碎骨100g,生薑3片。
做法:霸王花、南杏、北杏分別浸泡、洗淨。豬肺從喉嚨灌入清水,反覆揉搓乾淨,切小塊,然後不下油、鹽,在鍋內小炒片刻。豬碎骨洗淨。蜜棗去核,與生薑一同放入燉盅。加入清水2500ml(約10碗),武火滾沸改文火煲1.5個小時。飲時再放入適量鹽即可。
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