健康度夏有美味 夏季五色養生法
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1、黃色養生:玉米
立夏時節玉米已逐漸上市,金黃香糯的玉米是很多朋友的最愛。殊不知,這玉米堪稱渾身是寶,保健功效同樣不可小視。
玉米又稱爲苞谷、玉麥。中醫認爲,玉米具有健脾、和胃、利尿的作用,還可以抗癌、降血糖。
玉米粒含有大量蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E、鎂和硒等多種營養素。取玉米粒500克,陳醋1000毫升,將玉米粒洗淨煮熟,濾幹待用;準備一個密封的乾淨罐子,將煮熟的玉米放進去,倒入食醋,浸泡24小時即可食用。每日早晚隨餐各嚼服20~30粒。特別適宜肥胖、便祕、脂肪肝患者食用,能夠改善便祕、視物模糊、乏力等症狀。
玉米鬚味甘性平,具有利水消腫,利溼退黃的功效。每天取玉米鬚30-60克煎湯代茶飲用,對夏季溼熱引起的水腫、小便不利、黃疸、結石都有治療作用。此外,玉米鬚還有降血糖、降血脂、降血壓的功效。“三高”患者、痛風患者都不妨試試。
玉米心具有良好的止汗功能,無論夏季氣虛自汗,還是睡覺時的盜汗都可取玉米心2~3個,加大棗10克,水煎服,每日分兩次喝完,一般10天就能見效。
2、青色養生:艾葉
夏季天氣炎熱,蛇蟲毒蚊較多,而艾葉所產生的奇特芳香,可驅除蚊蠅蟲蟻,淨化空氣,而且還有理氣血、暖子宮、祛寒溼的保健功效,幫助人們增強正氣。大家可以採用艾葉燻蒸居室的方法殺滅空氣中的病菌,達到預防呼吸道傳染病的目的。按照每平方米0.1克的量來準備艾葉,並集中在一阻燃容器中,先取少量點燃,然後再將其餘大量艾葉蓋在火苗上,使其濃煙慢慢瀰漫房間,每週1次。現代藥理研究發現,艾葉燻蒸散發出的桉油素、蒿醇、芳樟醇對流感病毒、腺病毒、金黃色葡萄球菌、甲型鏈球菌、肺炎球菌、傷寒桿菌、白喉桿菌及真菌均有抑制作用。
用艾葉烏梅湯泡澡對緩解肢體疼痛也有很好效果。取艾葉60克、烏梅10枚、一大鍋水,一起煮30分鐘。將煮好的艾葉水倒入浴盆中,兌入適量的涼水,然後泡澡,每次大約20分鐘。艾葉能溫經止血、散寒止痛。兩者合用,對防治關節炎,寒溼侵襲所致的周身酸楚、肌肉疼痛麻木等,都有較好治療效果。
3、赤色養生:紅莧菜
紅莧菜營養豐富,其鐵、鈣的含量比菠菜還高,是蔬菜中的佼佼者。更重要的是,紅莧菜中不含草酸,不需焯水,鈣、鐵也很容易被吸收。對牙齒和骨骼的生長及骨折癒合有促進作用,還能防止肌肉痙攣。豐富的鐵和維生素K,具有促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血功能。
需要提醒的是,紅莧菜畢竟性味偏於寒涼,平素脾胃虛寒、易腹瀉的人不宜多食,而且最好是搭配溫熱的大蒜或者生薑一起食用。而且據古人記載,紅莧菜忌與甲魚、龜肉同食。
4、白色養生:蓮子
古代醫家認爲,“蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐。”蓮子肉性平味甘,入心、脾、腎經,具有養心、補脾、益腎等作用。蓮子中間青綠色的胚芽,叫蓮子心,味苦,有清熱、固精、安神、交通心腎之效。二者可分別入藥,但食療養生時最好一起食用,一補一瀉,渾然天成。
夏季溼熱並存,溼熱困脾,導致食量減少、腹脹、四肢無力等脾虛溼滯症狀,嚴重者還會出現形寒肢冷、大便溏瀉、浮腫等。
夏季與五臟之中“心”相應。汗爲心之液,如果在夏季出汗多,還覺得心慌、氣短、乏力、脈搏無力,這都是心氣不足、氣陰兩虛的緣故。蓮肉具有補益心脾、扶正止汗的作用;蓮心又能清心養陰,是再好不過的搭配。帶心蓮子40克,去皮鮮山藥50克,粳米50克。將蓮子、粳米洗淨,放入砂鍋內,加水煮至稠爛。山藥切丁,放入粥中煮10分鐘,加白糖調味,即可食用。本粥具有養心安神、補氣生津的功效,適用於夏季氣陰兩虛引發的心悸怔忡、多汗乏力、食少倦怠。
5、黑色養生:黑糖
黑糖,是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖。中醫認爲,黑糖性溫味甘,入脾,具有補中益氣、健脾暖胃、化食消積功能,還有行血散寒止疼的效用。例如,婦女在坐月子期間用黑糖煮水飲用,可以活血化淤、止痛,幫助子宮收縮復原,還能促使惡露儘快排出;受寒腹痛、月經來時易感冒者,也可用黑糖薑湯來袪寒。老年體弱,特別是大病初癒的人,吃些黑糖能起到利腸通便、緩肝明目、益氣健胃、溫補心肺作用。
除了內服,黑糖中蘊含着大量的營養物質對肌膚有着獨到的功效,可加速表皮細胞的代謝,爲細胞提供能量,補充營養,促進再生。黑糖中含獨特的天然酸類和色素調節物質,可平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈,減少局部色素的異常堆積。達到淡化黑色素,美白淨化皮膚的作用。
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