養生誤區 夏季養生的健康之道
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年輕人總是認爲自己身強力壯,養生距離自己很遙遠,肆意的揮霍自己的身體,尤其是在炎熱的夏季,吃冷飲,洗冷水澡等等,忽略了夏季養生,爲健康留下隱患。下面就一起來看看還有哪些養生誤區,夏季養生湯又有哪些值得推薦。
一、睡覺地點不宜太涼
夏日很多人在睡覺都喜歡挑選溫度較低的地方睡覺,但是隨着入睡,身體也隨之活動緩慢下來,體溫比醒時要低了不少。
身體對冷熱也不如醒的時候敏感,同時夜晚氣溫較低,所以睡覺貪涼很容易引起感冒、腸炎等疾病。這就要適宜把握不要着涼。
二、滿身汗水時不宜冷水沖洗
人們在戶外活動後,爲儘快消汗除熱,往往喜歡衝冷水浴來“快速冷卻”。這樣身體驟然衝冷水,會使開放的汗毛孔立即收縮,使汗毛孔關閉,使熱量不能散發而滯留體內,引起高燒,還會因腦部毛細血管迅速收縮而引起供血不足,使人頭暈目眩,重者還可引起休克,而且可使人體抵抗力降低,感冒“趁涼而入”。
三、午睡時間不宜過長
夏日午後人們不可避免的嗜睡,都有一種越睡越困的感覺,睡的時間越長,反而越容易感覺到睏倦。
這其實是由於午睡時間過久,大腦中樞神經會加深抑制,促使腦細胞毛細血管關閉時間過長,使大腦的血流量相對減少造成的。因此,午睡時間不宜過長,以半小時至一小時左右爲宜。
四、不宜戴過深或過淺的太陽鏡
太陽鏡能避免紫外線對眼睛的損害,但如果鏡片顏色過深,會因視物不清而影響視力;如果鏡片顏色過錢,紫外線仍可透過鏡片損害視力。
因此,夏季太陽鏡應選允許5%~30%之間的光線穿過的綠色鏡片,不但可以抵禦紫外線,而且視覺清晰度最佳,透視外界物體顏色變化也最小。
五、不宜穿深色外衣
年輕人在夏日出門時很容易忽略一些細節,在強烈的陽光下,淺色的衣物更爲容易散熱。深色往往更容易吸收熱量,讓你大汗淋漓。
根據中醫虛則補氣的原則,夏天飲食該注意進補,可以多喝點湯來調節口味、生津消暑。另外,湯中的食物一般易消化吸收,可以減輕胃腸道負擔,同時可以促進胃酸分泌,促進食物的消化吸收。
但要注意的是,夏天煲湯不要多放肉,因爲濃肉湯中脂肪含量較高,而脂肪會抑制胃酸的分泌,使食慾下降。同時,過高的脂肪會造成能量過剩,對本身有糖尿病、心血管疾病、肥胖的人來說無疑是雪上加霜。
1、紫菜黃瓜湯
材料:黃瓜、紫菜、海米適量。精鹽、醬油、香油、味精、黑胡椒粉等。
做法:先將黃瓜洗淨切成菱形片狀,紫菜、海米亦洗淨;鍋內加入清湯,燒沸後,投入黃瓜、海米、精鹽、醬油,煮沸後撇浮沫,下入紫菜,淋上香油,撒入味精,調勻即成。
功效:此湯具有清熱、抗菌、排毒的功效,特別適合夏季食慾較差、易感冒的患者食用。
2、豆腐泥鰍湯
材料:豆腐3大塊,泥鰍400克,生薑3片。
做法:將豆腐洗淨後切塊備用;將泥鰍宰殺洗淨,煎至微黃。將所有材料一起放進瓦煲內,加入清水2000毫升,以武火滾沸後改文火煲1小時,下鹽調味便可。
功效:泥鰍性平味甘,補中氣止虛汗,還能暖脾祛溼;豆腐含豐富優質蛋白,含鈣高且清熱解毒。泥鰍豆腐湯清利溼熱、補氣健脾,對小兒出虛汗尤爲適用。
3、冬瓜鯉魚湯
材料:冬瓜200克,鯉魚1條,生薑10克,食用油、食鹽、胡椒粉、料酒。
做法:將冬瓜去皮、籽切成片,鯉魚處理乾淨、生薑切絲;鍋燒油,放鯉魚,用小火煮透,加薑絲、料酒,注入清水,煮至湯發白;加入冬瓜片、食鹽、胡椒粉,小火續煮10分鐘即可食用。
功效:鯉魚湯有助於健脾開胃、利水消腫。吃鯉魚可以適當加一些去溼的食材一起煲湯,比如陳皮、冬瓜、蔥白等。
4、胡蘿蔔玉米豬骨湯
材料:豬骨800克,玉米兩根、紅蘿蔔兩根、山藥1根、生薑兩片。
做法:玉米洗淨後切成1寸左右的小段,紅蘿蔔、山藥切成滾刀塊備用。豬骨洗乾淨後放進開水鍋中,焯2-3分鐘後撈出瀝乾水分。玉米和豬骨放進瓦煲中,加適量清水,大火煮開後,轉小火煲。等到用筷子能戳動肉時,再放入紅蘿蔔、山藥和生薑,煲40分鐘左右關火,加適量鹽即可食用。
功效:清潤養肺、降脂降壓、補肝護肝、益氣明目。
5、蓮蓬薏米煲老鴨
材料:鮮蓮蓬2個、鮮荷葉13塊、薏米80克、老鴨半隻、豬瘦肉100克、生薑4片。
做法:各物分別洗淨。薏米稍浸泡;老鴨去髒雜、尾部,切塊。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約1碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。
功效:鮮蓮蓬清熱消暑、生津益氣;薏米健脾利水;老鴨性涼且爲滋補養陰的禽畜,三者合而爲湯,氣味十分鮮美清潤可口,具有清熱消暑、生津止渴、滋陰補益的功效,且男女老少皆宜,爲時下週末家庭靚湯。
6、冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
材料:冬瓜一斤,江瑤柱一兩,老鴨一隻,瘦豬肉三兩,陳皮一片,鹽少許。
做法:江瑤柱浸透,洲爭。冬瓜連皮及瓜仁,洲爭,切成厚片。老鴨殺洗乾淨,去毛、去內臟,切去鴨頭和尾,開邊,切成四大件,放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗淨。瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,後放入材料,改用中火繼續煲三小時,加少許鹽調味,即可飲用。
功效:本湯清熱生津、滋補養顏。若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、皮膚幹噪,可用本湯作食療。
7、苦瓜黃豆百合排骨湯
材料:苦瓜500克、黃豆80克、鮮百合30克、豬排骨400克、生薑4片。
做法:苦瓜洗淨,去籽,切厚塊;黃豆浸泡、洗淨;鮮百合洗淨;豬排骨洗淨,切段。先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸後,改文火煲約1小時,下鮮百合煮約10分鐘,調入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。
功效:苦瓜黃豆百合排骨湯是廣東民間特別是潮汕地區夏日常用的清熱而又清補的湯水。現在這基礎上再添以潤肺平和的百合,使之更養陰潤肺,更爲平和,既能清熱又不損陽,既可清補又不油膩,爲清潤可口而又老少皆宜的家庭靚湯。
8、山楂蓮葉排骨湯
材料:山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。
做法:揀選煲湯用的排骨,洗淨、飛水,斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨;新鮮荷葉用清水洗乾淨。將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內,加入適量清水,用猛火煲至水滾,然後改用中火煲約三小時左右,再放入新鮮荷葉稍滾便可,加鹽調味,即可飲用。
功效:山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑,烏梅生津止渴;生薏米有利去溼作用,再配合滋補營養的排骨,煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。
9、節瓜腐竹煲魚湯
材料:本地鯽魚500克、節瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗。
做法:節瓜洗淨,去皮切厚塊;腐竹洗淨後泡軟,切段;鯽魚宰好洗淨,刮淨腹內黑膜,瀝乾水分,用少許油兩面煎香;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉慢火煲一個小時,下鹽調味飲用。
功效:消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。節瓜又名毛瓜,是夏季當令瓜蔬,肉質嫩滑,味道清甜,常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。
10、絲瓜草菇魚頭湯
材料:絲瓜400g,草菇80g,豆腐200g,鱅魚頭1只,姜2片,花生油10g,鹽5g。
做法:魚頭用鹽醃製2小時,洗淨,用油煎至金黃色。加入沸水2000ml,清滾魚頭30分鐘後加入豆腐,滾至豆腐熟,再放入絲瓜、草菇,加適量鹽調味。
功效:清熱消暑。用於暑天肺熱、咳嗽、痰多,或喘咳痰黃,伴口渴口乾,胸悶煩熱,食慾不振者。
結語:養生保健不是老年人的專利,炎炎夏日中,人們很容易貪圖一時涼爽,卻爲自己的身體健康留下不小的隱患。一些健康方面的誤區現在看來是小事,卻可能以後的你帶來巨大的影響。
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