春夏熱門甜品 藍莓山藥的做法
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(圖片來源:百度)
藍莓山藥的做法一
食材:山藥,藍莓醬,牛奶,蜂蜜。
做法:
1.山藥洗淨去皮,注意處理山藥時最好帶上手套,因爲山藥皮和山藥的粘液會引起手癢。處理好的山藥切小段,放在蒸鍋中,隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山藥中,將山藥插穿。
2.取出山藥趁熱用勺子把山藥壓成泥。
3.在山藥泥中加一點點鹽。
4.再加入一點牛奶,這時山藥泥更順滑與更香甜。
5.取藍莓醬一大勺,加一點水稀釋。
6.再加入一勺蜂蜜,攪拌均勻。把山藥泥團成山藥球,或者其它形態,再上面淋上藍莓醬即可。
小貼士:
1.山藥泥中加入牛奶可以使山藥泥更加細滑。也可加入椰汁別有滋味。
2.山藥泥中加一點點鹽,可以提味,讓山藥泥更甘甜。
3.覺得麻煩沒有選擇用水熬藍莓醬,加水稍稀釋再加些蜂蜜調濃度也不錯。蜂蜜還有潤腸通便的功效。
藍莓山藥的做法二
食材:山藥適量,藍莓醬適量。
做法:
1.山藥洗淨表面浮土去皮,切成長短相似條狀。
2.放入鍋中大火10-15分鐘蒸熟。
3.取出過涼水至冷卻。
4.山藥碼入盤中形成井字格。
5.藍莓醬略加些水稀釋,淋在山藥條上即可食用。
藍莓山藥的做法三
食材:山藥1根,藍莓果醬100克,清水100ml,冰糖50克,淡奶油100ml,鹽1/4茶匙。
做法:
1.山藥去皮,沖洗乾淨,切成小段,放入盤中,大火蒸20分鐘,直至山藥變軟。用筷子戳一下,中間沒硬芯就可以了。
2.小鍋中倒入清水,加入藍莓果醬和冰糖,用大火煮開後,轉成小火繼續熬製,直到藍莓醬和清水,變得粘稠,倒出冷卻。
3.趁着山藥溫熱的時候,放在案板上,先用刀按壓碎,再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀,不要有結塊。
4.在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻。
5.將裱花嘴放入裱花袋中。
6.再將山藥泥放入。
7.然後擠入盤中。
8.最後,淋上藍莓醬即可。
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