這樣吃飯小心胃癌找上你
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胃癌是我國最常見的惡性腫瘤之一,在我國其發病率居各類腫瘤的首位,每年約有17萬人死於胃癌。胃癌如此高發,其實跟飲食也是有關係的。專家指出,不良的飲食習慣容易引發胃癌。
五種吃飯方式易引發胃癌
1、吃得過飽
我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害,《黃帝內經》裏面說了句非常經典的話:“飲食自倍,腸胃乃傷。”說明一次吃很多東西,首先損傷的是我們自己的腸胃。中醫古書《濟生方》也指出:“過餐五味,魚腥乳酪,強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結爲症瘕。”從古人的經驗看,飲食過量就會使腸胃功能失調,時間久了,生病得癌也無法避免。
2、少吃蔬果
膳食講究平衡,蔬菜水果是我們日常膳食中的重要組成部分,所以,如果平時只愛吃肉,不愛吃蔬菜和水果,就增加了患癌的風險性。研究表明:長期大量攝入紅肉和熟肉製品分別使結腸癌危險增加29%和50%。
3、吃得過快
吃東西狼吞虎嚥彷彿成爲這個時代上班族的一個通病,工作和生活的壓力讓上班族處於一個高度緊張的狀態中,吃飯好像只是爲了簡單的身體需要,所以,吃飯速度非常快。實際上這樣對身體健康非常不利。吃飯快,食物的咀嚼不細,易損傷消化道黏膜,產生慢性炎症;另外,吃飯快,食物團塊的體積大,易對食道和賁門等消化道產生較強的機械刺激,久之會引起消化道損傷甚至癌變。
4、吃滾燙的食物
臨牀中,醫生髮現很多消化系統癌症患者,特別是食管癌、胃癌患者,他們有一個共同的特點,就是喜歡吃非常熱的食物,每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。諮詢一位被確診爲食管癌的患者飲食情況,發現他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜,還非常喜歡喝熱茶,就是這些不良的飲食習慣,造成他中年發病。
5、飲酒過多超量
從保健方面講,適量飲酒能興奮神經,讓人產生愉悅的感覺,有提神醒腦、舒筋活血的生理功能,可以鬆弛血管,改善血液循環,提高人體免疫力,增進食慾,有利於睡眠。最近,國外的研究分析顯示,每日飲酒少於20克,可使冠心病風險降低20%,在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中,也得到同樣結果。
常見的防癌食物
(1)十字花科的植物:包括西蘭花,捲心菜,椰菜花,芽甘藍,都是抗癌的食物。很多研究顯示,常吃上述蔬菜可減少胃癌,乳癌,腸癌的威脅。十字花科蔬菜裏的治病物質是一系列被稱爲靛基質的複合物。但靛基質會在煮的時候失去,所以不要煮得時間太長。
(2)柑橘橙類水果:除了青椒,木瓜外,柑橘橙類水果充滿維生素C能提高細胞的免疫能力。
(3)魚:寒帶冷水裏的魚,體內含有一種在嚴寒下仍保持液體狀態的脂肪,我們吃下去能防範心臟病和癌症。
(4)蒜頭和洋蔥:大蒜精可有抗癌和加強免疫系統之功效,能阻止亞硝基胺形成。而亞硝基胺留在胃裏而很有可能變成釀癌素。此外,大蒜精幫助身體對抗黴菌和細菌的感染。
(5)綠茶:綠茶含有阻止癌生長,降血壓和降膽固醇的成分。綠茶茶葉分解出來的特別複合物ECGC,能有效抑制動物的癌細胞生長。
(6)螺:螺含有大量鋅,這種礦物質是構成免疫細胞的重要元素。
(7)麥芽和全麥包以及穀物,植物油和果仁:這些全都提供豐富的抗氧化劑維生素E;維生素E保護細胞免受氧化破壞,對癌細胞有較強的抵抗能力。另外,維生素E加速白血球的生長,進一步提高免疫力。
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