職場孕婦的便當 6大營養料理
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現在上班族媽媽有福了,小編爲準媽媽們推薦幾款“便當料理”,簡單的烹調方法,加上均衡的營養成分,讓準媽媽們胃口大開。一起來看看吧!
蔬菜種類
準媽媽的便當料理,應注重鈣質、蛋白質、纖維素等的營養搭配。通常一道主菜、兩道副菜的營養就已足夠,建議準媽媽可選擇一道味道好的爲主菜,以增加食慾。此外,多吃一些高纖蔬菜、五穀雜糧,可以防止便祕。
烹調方式
適合準媽媽便當料理的烹調方式,以燙、煮、涼拌的方式可以避免便當菜色回鍋後變色、變味,而且不油膩,不會引起準媽媽嘔吐。
補充營養
由於懷孕後期,飯量會大增,或許一個便當的量根本就不夠,建議可以另外帶一些生菜到單位,放到冰箱裏保鮮,在下午的時候可以吃一點,或者也可以吃點餅乾、牛奶之類的。
營養的便當:
1、高鈣玉米飯
材料:米2杯、水2杯、魚肉50克 玉米粒100克、魔芋100克。
調味料:鹽、白胡椒粉各少許。
做法:米洗淨和水一起放入鍋中,魔芋切丁,和魚肉、玉米粒一起灑在米上,將米飯煮熟即可。
營養成分:蛋白質30.6克、脂肪3.9克、糖271.4克、纖維1.6克。
2、麻香四季豆
材料:四季豆100克、白芝麻1小匙、沸水一鍋。
調味料:雞精、鹽少許。
做法:
1、四季豆去老筋絲切斜段,用沸水燙熟,瀝乾水分,再加上調味料拌勻。
2、白芝麻用幹鍋炒香,加入四季豆中拌勻即可,不論熟吃冷食皆可。
營養成分:蛋白質2.9克 脂肪2克 糖271.4克 纖維1.6克。
3、蔬菜咖喱鍋(4人份)
材料:洋蔥、捲心菜、茄子、香菇、胡蘿蔔600克、烏龍麪500克、油2大匙、咖喱塊30克、水2碗、澱粉2大匙。
做法:
1、將蔬菜切丁備用,烏龍麪用沸水燙熟分裝入便當盒一角。
2、用2大匙油爆香洋蔥,再加入蔬菜拌炒,並放入咖喱塊和水煮到蔬菜變軟,即可用澱粉勾芡熄火。
3、取一個小盤,鋪上鋁箔紙,將咖喱醬放入鋁箔紙內包好,放在便當的旁邊,食用時打開鋁箔紙將醬和麪拌勻即可。
營養成分:蛋白質38克、脂肪39.2克、糖182克、纖維5.1克。
4、檸檬鮭魚
材料:鮭魚300克、檸檬150克、鹽少許。
做法:將鮭魚用鹽醃漬,放入燒熱的鍋中,用少許油煎熟,食用時淋上檸檬汁即可。
營養成分:蛋白質60.6克、脂肪48.3克、糖12.5克、纖維0.2克。
5、田園薯泥
材料:瘦肉100克、土豆150克、胡蘿蔔50克、水2碗、油2小匙。
調味料:鹽適量,白胡椒粉少許。
做法:將材料全部切丁,用少許油拌炒肉丁,再加入土豆、胡蘿蔔和水悶煮,直到土豆鬆透、湯汁濃稠,再用調味料調味即可。
營養成分:蛋白質25.5克、脂肪14.1克、糖35.8克、纖維4.1克。
6、醬味薺菜
材料:薺菜400克、沸水和涼開水各一鍋、蔥花少許。
調味料:姜2小片、醬油1大匙、熱開水1小匙、風味調味料1小匙。
做法:
1、薺菜洗淨不切,用沸水燙熟,撈出後用涼開水漂涼後擰乾水分,切段分裝。
2、將調味料調勻,分小包裝好,食用時將醬汁淋在薺菜上即可。
營養成分:蛋白質3.2克、脂肪2克、糖13.6克、纖維2克。
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