三文魚營養價值高 這樣做更美味
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三文魚作爲西餐中常見的魚類,因其肉質鮮美,食用簡單,且營養價值豐富,深受大衆喜愛。
盛產於美國阿拉斯加海域和加拿大的三文魚中文學名爲鮭魚,又稱大馬哈魚。三文魚生熟都可以食用。三文魚中的不飽和脂肪酸豐富,且包含18種氨基酸和多種礦物質,其蛋白質高於其他魚類。因此,經常食用三文魚可以有效的降低心血管疾病的發生,保護視力,預防糖尿病,是水中珍品。下面介紹三文魚的幾種做法,好吃又簡單。
三文魚鬆
食材:無刺三文魚,檸檬一顆。
步驟:
1.三文魚切丁,檸檬切片醃半個小時去腥。
2.三文魚下水焯熟,大約八到十分鐘後撈出瀝水。
3.用刀背將三文魚拍散,然後用手再捏碎一些。
4.平底鍋洗淨,大火烘乾。
5.將三文魚下鍋小火炒散,烘乾,炒成絲狀。
6.炒好的三文魚鬆盛出後放入攪拌機再打細一些。
7.打好後入鍋再次烘炒幹即可。
小貼士:
1.製作好的三文魚鬆可以保鮮一到兩個月。
番茄三文魚
食材:三文魚,番茄,香菜,香蔥,姜,蒜沫,耗油,白糖,鹽。
步驟:
1.西紅柿下鍋煮開後,撈出撕掉皮。
2.西紅柿切成丁。
3.三文魚切片,下鍋煎。待兩面煎至金黃後盛出。
4.蔥,香菜切碎,姜切絲。
5.下油熱鍋,放入蒜姜爆香後加耗油,鹽,白糖,水,番茄煮開。
6.最後下三文魚改小火煮熟。
7.出鍋後撒上蔥和香菜就完成了。
三文魚蛋炒飯
食材:雞蛋,三文魚,蘆筍,過夜米飯,鹽,醬油,雞精,蔥花。
步驟:
1.三文魚切小塊煎熟。
2.雞蛋打散炒熟。
3.蘆筍去皮切細小丁,下鍋炒熟。
4.熱油鍋,下過夜米飯小火翻炒至米飯熱。
5.隨後加入炒好的三文魚,蘆筍,雞蛋,鹽,雞精,快速翻炒。
6.最後淋醬油,撒上少許蔥花,翻炒幾下即可出鍋。
小貼士:
1.蛋炒飯用的米飯最好是隔夜米飯,這樣炒出來的米飯才能粒粒分明。
2.蔬菜丁可以根據個人口味添加。
煎三文魚
食材:三文魚塊,鹽,黑胡椒粉,黃油小塊。
步驟:
1.將三文魚塊的魚皮單獨分離出來。
2.三文魚肉和皮均撒上黑胡椒粉和細鹽。
3.鐵鍋加熱後,放入一小塊黃油,隨即放入三文魚塊和三文魚皮煎。
4.每面各煎一分鐘左右。
5.煎好後完整盛出就可以食用了,魚皮也很脆。
小貼士:
1.煎三文魚時應等三文魚煎至定型後才能動,否則會散掉。
三文魚手握壽司
食材:三文魚片,米飯,海苔。
步驟:
1.蒸好的大米飯淋上少許壽司醋拌勻。
2.壽司米飯取適量放手心捏成飯糰形狀。
3.海苔剪成長條狀備用。
4.將三文魚皮蓋在飯糰上,用海苔捆住飯糰和壽司。
5.製作完成後即可開動了。
三文魚肉質軟嫩,小孩也可食用。三文魚最適宜消化不良,腦力勞動者食用了,性溫且營養豐富。女性一週食用一次,不僅可以預防皺紋,還能預防腎病。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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