三文魚營養高 三文魚食譜
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三文魚營養高 三文魚食譜
三文魚營養高,三文魚食譜
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和膽固醇,防治心血管疾病,更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的營養物質,可有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展,具有很高的營養價值,享有“水中珍品”的美譽。三文魚對治療關節炎、乳腺癌等慢性疾病也有也有益處,是美容和減肥的好食物。三文魚所含魚肝油還富含維生素D等,能促進機體對鈣的吸收和利用,有助於胎兒和兒童的生長發育。下面教你三文魚的具體做法,避免在烹調過程中由於操作不當而造成營養成分流失。
蒸三文魚的做法
原料:三文魚肉100克,蔥、蒜、姜、精鹽、生抽各適量。
做法:
1、將三文魚均勻撒上鹽,醃製30分鐘後瀝乾水分;
2、將姜、蒜切絲,鋪到魚肉上面,水煮開之後,把三文魚放進鍋裏大火蒸3分半鐘取出;
3、蔥洗淨切絲,均勻鋪到魚肉上,滴上適量生抽;
4、鍋中倒入少量油,待油冒煙後,迅速淋到蔥絲上面即可。
功效:增強腦功能,預防老年癡呆症和防治視力減退。
山藥三文魚湯的做法
原料:山藥20克,三文魚80克,胡蘿蔔、海帶各10克,芹菜末15克,精鹽適量。
做法:
1、將三文魚洗淨、切塊,下水焯燙,去腥味;
2、山藥、胡蘿蔔削皮,洗淨、切小丁;
3、海帶洗淨,切小片備用;
4、將山藥、胡蘿蔔盯海帶片放入鍋中,加3碗水煮沸,轉中火熬成1碗水;
5、加入三文魚塊煮熟,撇上芹菜末,放入精鹽調味即可。
功效:降低血糖,延遲胃內食物的排空,控制餐後血糖升高,降低血壓。
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