回鍋肉怎麼做 回鍋肉的製作方法及步驟
本文已影響1.53W人
本文已影響1.53W人
回鍋肉是一道具有濃郁川菜特色的經典菜品,以其鮮香美味、色香味俱佳而廣受喜愛。下面將爲您介紹回鍋肉的製作方法及步驟。
所需材料:
豬肉五花肉:適量;青蒜、姜蒜、辣椒:適量;食用油:適量;料酒:適量;豆瓣醬、郫縣豆瓣醬:適量;鹽、糖、雞精:適量。
步驟一:準備工作
將豬肉五花肉切成薄片,寬度約爲1.5釐米,長約5釐米,厚度約爲2毫米左右。
將青蒜切段,姜蒜切末,辣椒切段備用。
步驟二:炸豬肉片
在鍋中倒入適量的食用油,燒熱後將切好的豬肉片放入,用中小火炸至兩面金黃,撈出瀝油備用。
步驟三:翻炒香料
鍋中留少許底油,放入姜蒜末和豆瓣醬,翻炒出紅油。
加入切好的辣椒段,再加入郫縣豆瓣醬,翻炒均勻出香味。
步驟四:炒豬肉
將炸好的豬肉片放入鍋中,翻炒均勻,讓豬肉片均勻裹上辣椒醬。
加入少許料酒,翻炒均勻,讓豬肉入味。
步驟五:加入調味料
加入一些鹽、糖、雞精,根據個人口味調整,翻炒均勻,讓調味料均勻分佈在豬肉片上。
步驟六:加入青蒜
最後加入切段的青蒜,翻炒均勻,讓青蒜稍微變軟,但仍保持一定的脆度。
步驟七:起鍋裝盤
炒好的回鍋肉裝盤,撒上一些香蔥末作爲裝飾,即可。
溫馨提示:
炸豬肉片時,油溫不要過高,以免豬肉片變得過於硬脆。
在翻炒過程中,火候要掌握得當,以免過度翻炒影響豬肉的嫩滑口感。
結論: 回鍋肉是一道美味的川菜,其製作方法相對簡單,但需要掌握好火候和調味,才能做出鮮香美味的回鍋肉。希望您通過以上步驟能夠製作出美味可口的回鍋肉,讓您的餐桌更加豐富多樣。
京醬肉絲的具體做法步驟
野豬肉怎麼去腥臊味,野豬肉的製作方法(醃製、翻炒)
烏雞菌湯鍋製作方法
牛肉丸火鍋湯底有哪些做法?
創造與魔法烹飪鍋怎麼獲得 創造與魔法烹飪鍋製作方法一覽
電飯鍋皮蛋瘦肉粥的做法複雜嗎
魚香肉絲做法 家常魚香肉絲做法步驟過程
戀與製作人周棋洛火鍋短信怎麼回?戀與製作人周棋洛火鍋短信攻略推薦
製作菊花茶的方法和步驟
蘿蔔瘦肉粥的具體做法步驟
皮蛋瘦肉粥的做法步驟大全
皮蛋瘦肉粥的做法用電飯鍋是怎樣的
火鍋牛肉湯底有哪些做法呢
壽司的做法 製作美味壽司的步驟及技巧
網曝易建聯年薪直逼2000萬 拒絕做回鍋肉到NBA
電壓力鍋皮蛋瘦肉粥的做法推薦
羊肉火鍋清湯怎麼做 自制清湯羊肉火鍋
梅菜扣肉的具體做法步驟
紅燒肉的製作做法
回鍋肉的製作方法 怎麼做回鍋肉
一份回鍋肉400元僅10片:事件詳情究竟是怎麼回事
電壓力鍋做皮蛋瘦肉粥的做法分析
製作口水雞的步驟方法
製作皮蛋瘦肉粥 雞肉做法
煎豆腐怎麼纔不粘鍋?肉末煎豆腐的做法
回鍋肉怎麼做好吃 回鍋肉的簡單做法
咖喱牛肉的具體做法步驟
香菇炒肉的具體做法步驟
韓國泡菜的製作方法步驟
芹菜豬肉餃子怎麼做?芹菜豬肉餃子的製作方法
洋蔥牛肉水餃的詳細做法步驟
羊肉火鍋怎麼做 熱氣騰騰好滋補
紅蘿蔔瘦肉粥的做法步驟