5種早餐搭配營養價值對比
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長期不吃早飯還會不知不覺落下“病根”。早餐一定要吃,而且要吃得健康(健康食品)。那麼,大家的早餐應該吃什麼呢?下面我們對典型的早餐進行營養分析:
麪包+牛奶:比較健康
這是大多數人的選擇,既方便又節省時間,而且基本構成都有了。其中的麪包建議選擇全麥麪包,以便攝入更多纖維,既可以降低血脂,又能通便。如果堅持不到一個上午就餓了,還可以在麪包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油(油食品),或者在牛奶中加一點糖。
蔬菜(蔬菜食品)+水果(水果食品):能量不足
這是一些力求保持苗條身材的年輕女性(女性食品)的喜好。這類早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁以及蔬菜沙拉等。這類食物既可以提供維生素(維生素食品),又可以提供一定的膳食纖維。但是,不論怎樣搭配,這樣的早餐都不夠合理,因爲當中缺乏足夠能量和蛋白質(蛋白質食品),不能滿足身體“運轉”的需求。
三明治+漢堡:油脂超標
這兩種快餐食物都是由肉、蔬菜和麪包構成的,營養夠了,但最大的問題是油脂較高。肉類,尤其是經過油炸的肉,熱量較高,所以這類早餐一星期最好不要超過3次。而且,吃了這樣的早餐,午餐和晚餐就不要再吃煎炸食物了。
米粥+小菜:缺乏蛋白質
粥是半流食,容易消化(消化食品)和吸收,老年(老年食品)人比較喜歡。在各類粥中,臘八粥最好,幾種五穀(五穀食品)雜糧混合在一起可以“取長補短”,提高粥的營養價值。
但是,這份早餐中沒有蛋白質類食物,建議加一杯牛奶。現在,很多老年人已經開始注意對鈣(鈣食品)的攝入。如果對牛奶不耐受,可以加一個雞蛋,或者在粥里加入肉末,以補充蛋白質的攝入量。
油條+豆漿:最飽腹
在這份早餐中,燒餅和油條屬於主食類食物,豆漿是植物蛋白,所以碳水化合物和蛋白質類的食物都有了,基本能夠滿足一個上午的能量消耗。油餅和油條都屬於油炸類食物,食用後雖然飽腹感會比較明顯,但熱量比較高,較胖的人不建議食用。而體形標準的人羣,每週也不宜超過3次。同時,豆漿中不要加入太多糖。
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