高考期間考生怎麼吃纔好?
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怎麼吃,不必刻意講究營養
與平時學習狀態不同,高考前夕考生大量用腦,加上身體正處在生長發育期,能量消耗很大,必須有充足的熱量、蛋白質、維生素及微量元素等。
“早餐雞蛋牛奶要保證,中午儘量吃飽,多吃蔬菜。”專家說,現在天氣很熱,考生焦慮緊張,容易出現口腔潰瘍,因此,晚餐要吃清淡點。
考生要以富含碳水化合物的米麪爲主,適量進食一些高蛋白的牛奶、豆漿、蛋類等,同時要吃些時令新鮮蔬菜、水果,使各種能量的攝入維持平衡,同時保證每天不低於1500毫升的水,天氣熱時,還要適量增加飲用水。
專家說,早餐在保證牛奶雞蛋的基礎上,還要給孩子加點饅頭、包子之類的主食和一定的蔬菜水果。上午上完兩節課之後,考生可能會有點疲勞,這時候可以在課間適量吃點水果。這些食物含有豐富的糖類,可以緩解考生的緊張情緒,使大腦的工作效率得到提高。
專家說,高考期間,可以補充點維C和B族維生素,最關鍵的是放鬆心情,這種狀態下,吃什麼都有營養。
保健品,營養專家不提倡
孩子備戰高考,很多學生家長都想給孩子吃好喝好,但又不知該怎麼吃,有不少家長將目光鎖定在保健食品上,在中醫一附院營養科門診,不少家長前來諮詢該給孩子買什麼樣的保健品。
營養科專家表示:“放鬆心情,吃什麼都有營養。”她說,前兩天有好幾個家長問,給孩子吃固元膏行不行。我當時聽後就覺得很不科學,每個人的體質、營養狀況不同,如果真是要吃保健品,也是根據個人情況來定,沒有統一的標準。
對高考前夕給考生吃保健品、營養品的現象,專家明確表示不提倡。專家說,有家長會給孩子吃一些大補的藥物或者食物,比如蜂王漿、人蔘燉雞湯等。這些東西一般來說對體質比較弱的人有用,孩子吃得太多,容易引起高血壓、頭痛、頭脹等問題,反而不利於孩子的學習。#p#副標題#e#
吃什麼,孩子想吃什麼就吃什麼
在緊張的備考生活中,很多考生晚睡早起,爲了學習,往往忽視或者不吃早餐。專家說,這種做法是不可取的,考生每天一定要攝入一定量的蛋白質和碳水化合物,才能應付緊張的備考生活。
“不要片面地講營養,孩子想吃什麼,就給他吃什麼。這時要讓孩子吃得愉快是最主要的。”專家說,其實到這個時候,說吃什麼食物增加營養,提高記憶力,都是不科學的。提高記憶力不是靠這幾天。如果過於追求增加營養,孩子一緊張,反而沒有記憶力了。
女同學,儘量少吃寒涼食物
採訪中,專家特別提醒,現在天氣雖然越來越熱,但不能天天喝涼茶。女孩子的氣血相對虛些,儘量要少吃寒涼的食物,因爲,寒涼的食物有凝滯作用,吃多了會精神不振。
專家說,任何食物都有營養成分,平時一日三餐就可以了。這段時間溼熱,在中餐的製作上,家長可以煲些湯給孩子吃。苦瓜、黃豆燉排骨(豬腳)、冬瓜燉排骨、黨蔘黃芪燉雞3款湯,都可以給孩子吃。
在做黨蔘黃芪燉雞這款湯時,可以加幾顆紅棗,先將黨蔘、黃芪用水煮開,再放雞煮。由於孩子學習時間晚,晚上可以吃點夜宵,紅豆水女孩可以吃,男孩可以吃綠豆沙,但不能吃太飽。
特別提醒:考前營養小食譜
早餐:早餐吃得好,對保持旺盛的精力很重要。早晨能量應占全天總能量的30%。由於早晨起牀後,大腦皮層仍處在抑制狀態,很多孩子食慾較差,進食量少,因此早餐要進食質量高、熱量高、耐飢且又易於消化吸收的食物,如雞蛋、牛奶、麪包、水果等。
中餐:上午體內的能量消耗很大,中餐應該吃飽吃好,攝入充足的熱量和各種營養素佔全天供給量的30%~35%,家長可以給考生做點葷素搭配比較協調的菜品,例如酸甜排骨、銀耳瘦肉粥、炒菜心、炒苦瓜、炒菠菜等,蔬菜的種類可以適當多樣化。
晚餐:夏季天氣炎熱,消化液減少,晚餐應以穀類食物和蔬菜爲主,口味清淡易於消化,晚餐主食可以爲乾飯、麪條或小米粥等,副食以魚類和豆製品爲主,少量的去皮肉,蔬菜至少半斤。專家提醒,蔬菜最好是時令蔬菜。
加餐:可以在下午或晚上覆習中增加點心。推薦的夜宵是堅果類食物、牛奶、酸奶、小麪包、小餅乾等,現在天氣熱,女孩子可以煮點蓮子銀耳羹,男生可以吃些綠豆沙。晚上加餐的時間一般在8時至9時。
水果:水果蔬菜含有豐富的維生素C和膳食纖維(例如橘子、獼猴桃等),維生素C既可促進鐵在體內的吸收,更重要的一點,它還可增加腦組織對氧的利用。
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