杏仁都有什麼營養和藥用價值
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杏仁屬薔薇科植物。爲止咳化痰藥,有苦杏仁、甜杏仁兩種。甜杏仁可作茶點果品供食用,亦入藥。苦杏仁有毒,不可生食,入藥多爲煎劑。
杏仁性昧
辛、苦、甘、溫,有小毒。
杏仁成分
苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙),經酶水解,產生氫氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不純是氰酸,此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。
杏仁功效
苦杏仁主咳逆上氣。甜杏仁又名巴旦杏仁,爲滋養緩和性止咳藥,主治咽乾、乾咳。
咳嗽,氣喘:
苦杏仁每日9克,水煎服。一般都配合他藥作複方用之。
肺病虛弱,老年咳嗽,乾咳無痰:
甜杏仁炒熟,每日早、晚嚼食7-10粒,或加砂糖一同搗爛研細,開水沖服,一日2次。
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