夏季薏米可以消暑除溼
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夏天炎熱的天氣，常常讓人口乾舌燥，於是人們想當然地認爲，這是身體缺水的徵兆，補充大量的水纔是上策。其實不然。夏季室外溫度高，但空氣中的高溼度同樣會“傳染”給人，因此，大家千萬別忘了適當調整飲食，給身體除除溼。
薏米可以說是最好的消暑除溼的食品，它含有維生素B1和多種氨基酸，有潤肺、清熱、除溼、消水腫等功效。在廣東，人們一直有夏天喝薏米茶的習慣，就是爲了對抗溼熱的暑氣。現在，薏米在大小超市都能買到，做粥時不妨放點，或煮點薏米水，外出時帶上一瓶，當作飲料來喝。
此外，涼拌菜也是夏天的好選擇。例如，野菜馬齒莧就是一道解暑散溼的好菜，它具有清熱解毒、涼血止血、抑制細菌等功效。將馬齒莧的根部除去，洗後燙軟，將汁擠出，用食鹽、生薑、大蒜、麻油、醬油等拌勻，不僅能除溼熱，對身體還有一定的補養作用。在拌其他涼菜時，也不妨加點生薑、芥末、大蒜，不僅能驅散身體中的溼熱之氣，還能起到抑菌、殺菌的作用。
不過，大家給身體除溼的同時，還要注意預防腹瀉。湯不要喝地過涼，做涼菜前先把菜燙一下，都能防止病菌乘虛而入。
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