有助於食道癌患者的食物
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食道癌是與我們飲食有直接關係的癌症,目前醫學研究者將這一疾病歸類爲高發型疾病,對於這一疾病的預防也上升到了高度的重視之中。如何有效預防食道癌呢?許多研究結果認爲,首先要有一個相對健康的飲食習慣,其次要有一個合理的膳食搭配,如每日生活中搭配水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉的攝入,可減少食道癌風險。
環境毒物學家經研究認爲,常食含有抑制癌症基因的物質可預防癌症,並建議利用8大類蔬果中所含的維生素和天然抗癌物質,達到防癌、抗癌的目的。這8大類食物有:
1、洋蔥類:大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。
2、十字花科:花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。
3、堅果和種子:核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。
4、穀類:玉米、燕麥、米、小麥等。
5、莢豆類:黃豆、青豆、豌豆等。
6、水果:柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠蘿、檸檬等各種水果。
7、茄科:蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。
8、傘狀花科:胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。
除了上述物質外,其它可預防食道癌飲食還有小黃瓜、番瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、姜、薑黃等。常食這些食物有利於遠離癌症的侵害。
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