冠心病有哪些飲食原則
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冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的簡稱。冠狀動脈是供應心臟自身血液的小動脈,當其發生粥樣硬化後,血管壁上可出現脂質沉着,產生粥樣斑塊,使動脈管腔狹窄,造成心肌供血不足,甚至可引起心肌缺血性壞死。冠心病的主要臨牀表現是心肌缺血缺氧而導致的心絞痛、心律失常,嚴重者可發生心肌梗塞,使心肌大面積壞死,危及生命。
冠心病是老年人最常見的疾病之一,是影響人民健康和長壽的主要疾病。據調查,我國人民疾病死亡的原因,癌症不是最主要的,佔首位的是冠心病等冠心病。而且隨着人民生活水平的提高,冠心病的發病率和死亡率還有逐年上升趨勢,這是值得注意的嚴重問題。例如北京1973年統計,冠心病死亡率每十萬人中爲21.7人,到了1986年上升爲62人;上海1974年每十萬人中爲15.7人,到了1984年則上升爲37.4人;就全國來說,冠心病等冠心病的死亡率,1957年爲12.07%,佔疾病死因的第五位,而1985年則上升爲44.4%,上升到首位。
冠心病的病因還未完全弄清,目前多認爲與體內脂質代謝紊亂有關。在冠心病發病的危險因素中,最主要的是高血壓、高膽固醇血癥、吸菸;其次是肥胖、糖尿病及精神神經因素;還有一些不能改變的因素,如家族遺傳史、年齡、性別(男性)等。從上述因素看,冠心病的發病同飲食營養因素有直接或間接關係,因此注重合理營養是防治冠心病的重要措施之一。
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