預防胃癌飲食要注意什麼呢
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炎炎盛夏,越來越多的人喜歡在外邊吃火鍋、燒烤,殊不知這會嚴重的損傷我們的腸胃,從而增加患上胃癌的風險,因此大家需要做好胃癌的預防工作,在夏季應該多吃些有助於預防胃癌的食物,做到防患於未然。
1、含維生素C的食物
維生素C能阻斷引起胃癌的亞硝基化合物合成,從而可起到預防胃癌的作用。大家可通過大量吃一些新鮮的水果和蔬菜補充維生素C,有利於預防胃癌的形成。
2、菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現,食物中許多菌菇類都含有抗癌物質,能起防癌功效。比如,冬菇中所含的多糖體,抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用,還能提高人體免疫力。
3、西紅柿
番茄含番茄紅素及胡蘿蔔素,它們都是抗氧化劑,特別是番茄紅素,能中和體內自由基,對於抗胃癌和消化系癌有利,同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
4、大蒜
大蒜是公認的防癌食物,有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示,食用生大蒜的人羣,胃癌發病率非常低,原因是大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽含量,減少了亞硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。
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