舌尖上的癌症:酒精最易誘發癌症
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舌尖上的癌症,是指與癌症相關的食物,其中酒精是引發腫瘤機率最高的飲食,而不管什麼食物,攝入量與是否引發癌症都有關係,有些食物雖然可預防癌症,但攝入過量反而對身體不利。舌尖上的癌症醫學圖譜廣爲流傳,引發網民熱議。圖譜中,列出了可能增加或可能降低癌症風險的23類食物、生活方式,與15類癌症的關係。
酒精最嚴重
在這張腫瘤圖裏,紅色標識的是“已確證增加腫瘤風險”,而黃色標識“可能增加風險”。這裏面,酒精被標明起碼和6種癌症關係密切,分別是口腔癌、食管癌、肝癌、結直腸癌、絕經前乳腺癌和絕經後乳腺癌。
酒精對肝臟的傷害,主要發生在酒精吸收後的代謝過程裏,但酒精本身就是一種刺激性很強的液體,在它從口腔進入、經過一系列消化通道的時候,創傷就已經出現。這一方面是酒精的物理刺激性,一方面則是酒精成分帶來的化學刺激,兩種刺激一交疊,會引起一種慢性炎症反應。現在醫學界很關注慢性炎症反應和腫瘤的關係。因爲存在炎症,肌體就要修復,在修復過程中就可能出現增生。一開始還是炎性增生,這個好逆轉;等到發展到異性增生特別是重度異性增生,要逆轉就難了。大概2/3以上的重度異性增生是無法逆轉,反而可能往腫瘤發展。
酒精和腫瘤的關係還是相對比較突出的,當然,這主要是針對大量飲酒而言,況且,除了腫瘤,大量飲酒還可能增加許多疾病的風險。酒精導致腫瘤的風險,和個人的敏感性有關,存在一定個體差異性。通俗來說,喝酒臉容易紅的人,因爲體內的基因多態性決定,更容易因爲大量飲酒誘發腫瘤。所以這樣絕對不是民間所謂的“喝酒上臉”代表更能喝,反而說明這類人要更加警惕酒精增加的腫瘤風險。
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