偏方藥膳：牛肚補胃湯

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偏方藥膳：牛肚補胃湯

材料：

牛肚1000克、荷葉50克、茴香籽[小茴香籽]2克、鹽3克、胡椒2克、桂皮3克、姜8克、黃酒30克。

做法：

１、牛肚先洗一次，後用鹽、醋半碗反覆擦洗，再用冷水反覆洗淨。

２、將鮮荷葉墊於沙鍋底，放入牛肚，加水浸沒，旺火燒沸後用中火煮30分鐘，取出切小塊後復入沙鍋，加黃酒30克、茴香及桂皮少許。

３、小火煨2小時，加姜(切片)、鹽、胡椒粉少許，繼續精力2-3小時，直至牛肚酥爛爲佳。

用法：

每次飲湯1小碗，每日2次，牛肚佐膳服食。

注意相剋：

荷葉畏桐油、白銀、茯芩。

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