羅宋湯的燒法是什麼
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羅宋湯,相信大家都不陌生吧!因爲味道鮮美,營養豐富,所以,深受消費者們的喜愛,相信你吃過一次之後,一定會難以忘懷它的美味的。我們吃羅宋湯,大多是在飯店裏吃,那麼,你試過自己製作羅宋湯嗎?方法也很簡單哦!那麼,我們今天就爲大家介紹羅宋湯的燒法是什麼吧!。
牛肉買來後洗淨切塊,由於需要久煮,肉切得太小易碎易爛,不妨切得大一些,到時候方有“大快朵頤”的感覺。還記得前兩天看《大長今》,最高尚宮比賽的第一個項目就是燉煮牛肉湯,長今因爲貪快,使用香料使牛肉快速變酥,這樣雖然減少了烹飪時間,但味道卻沒有今英用一個晚上燉煮出來的牛肉湯好喝,因此最後輸掉了比賽。故事的道理一目瞭然,好吃的料理來自時間和汗水。烹飪羅宋湯同樣是這個道理,要熬製出牛肉的鮮味,沒有兩三個小時可不行。燉煮牛肉湯時別忘了去除牛肉的浮沫,這樣燒出來的羅宋湯色澤更純淨。如果家中有檸檬,不妨擠出汁來一起燒,這樣不但可以使肉質酥嫩,還可增加香味。
四起油鍋:不稠不稀湯色豔麗
熬製牛肉湯同時,開始準備蔬菜和醬料。要使羅宋湯不稠不稀、湯色豔麗、濃香撲鼻,奧祕在於用黃油四起油鍋。
首先是煸炒洋蔥,炒出香味。
然後放入捲心菜、胡蘿蔔和土豆等蔬菜繼續煸炒,使其脫水。煸炒之後,一起放入牛肉湯中以小火燉煮。
以上內容就是關於羅宋湯的燒法是什麼的介紹了,是不是感覺到羅宋湯的做法非常的簡單呢?它所需要的主要食材就是牛肉和一些其它的蔬菜,葷素搭配,營養更加的全面 味道也更加的好哦!如果有興趣的話,那就趕快試着學習吧!
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