花生雞爪湯的做法有哪些?
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花生雞爪湯,就是利用花生和雞爪一起搭配熬製的營養湯,花生富含蛋白質,脂肪等這些物質,雞爪一直是很多人喜歡吃的,將兩者搭配可以有不一樣的味蕾感覺,因此大家可以看看下面介紹的不同做法。
1、花生雞爪湯
雞爪10只,花生米50克。紹酒20克,蔥花10克,薑片5克,精鹽3克,味精1克,雞油適量。雞爪斬去尖,洗淨,加紹酒、薑片及清水,中火15分鐘後加入花生米,下鹽調味並中火40分鐘,撒上蔥花、味精,淋上雞油,高火2分鐘即可。
2、荔枝雞爪湯
荔枝幹肉10枚,雞爪6只。將荔枝幹肉、雞爪分別洗淨,放入鍋內,加水適量,煮至雞爪爛熟,入少許調味品,即可食用。
3、豆芽雞爪湯
黃豆芽,雞爪,蔥,姜,鹽,雞精各適量。將雞爪洗淨剪去指甲,加入水和蔥姜煮,沸騰後改小火燉40分鐘。然後加入豆芽再煮至熟爛,加入鹽和雞精調味即可。
4、黑豆雞爪湯
雞爪8只,黑豆半碗,姜四五片,紅棗十來顆。黑豆用水泡上一兩個小時,這樣煲的黑豆容易軟爛。雞爪洗乾淨,去掉爪尖,剁成兩半。紅棗把核去掉,主要是棗核帶點酸味,而且容易上火,按個人喜好了。把以上東西都放到湯煲裏,加四五片姜,加水適量,開大火煲,水開了後,換小火熬一個小時。一個小時後揭開煲蓋,會發現湯比較稠濃,顏色黑黑的,很誘人哦。加點食鹽就可以喝了。
5、黃酒雞爪湯
雞爪,紅棗,山藥片,北芪,黨蔘,紀子,薑片,黃酒,水各適量。雞爪放到鍋裏,加點薑片,倒入適黃酒,然後加水沒過雞爪燒開幾分鐘。將藥材洗淨,紅棗去核。雞爪飛水完以後,把雞爪撈起,然後用乾淨的水沖洗雞爪上的泡沫。把洗乾淨的雞爪、藥材、薑片、黃酒到進砂鍋里加適量的水,開大火燒開,然後再降小火燒1個小時,關火,等上30分鐘左右就可以喝了。
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