雞湯麪的做法大全有哪些?
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雞湯面可以給我們帶來非常營養美味的享受,尤其是在生活當中經常喜歡吃麪的朋友來說,煮雞湯麪是比較好的,其中就包括雞湯的熬煮,還有面食的選擇,所以我們應該注意瞭解正確的做法。
1、雞湯
雞湯麪最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞,母雞湯有補虛的功效,能有效的治療感冒,而土雞比飼料雞更具有營養。把雞清理乾淨,把雞放到鍋裏,倒水直到把雞全部淹沒,大火燒開,然後小火燉1小時即可。燉的時候可根據自己的口味放些大料,蔥段,姜段和花椒等調味品,如果有現成的燉肉料包也可以放一包,味道會明顯提高。雞燉好後撈在碗裏晾涼,戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀,再放回雞湯中。
2、面
面的種類有很多。一般的掛麪就可以,當然手工擀出來的面味道會更好。把面放到水中煮,等到煮開後往鍋裏澆上一小碗水,往裏加點菠菜葉,再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水,這樣的口感就會更好一些。
3、成品
將面撈出,再將雞湯在面上,一碗香噴噴的[1] 雞湯麪就完工了。可以根據自己的口味加些鹽。
4、功能
冬天吃雞湯麪最美味了,有進補的效果。
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