秀珍菇的營養價值 秀珍菇的做法
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秀珍菇的營養價值 秀珍菇的做法
秀珍菇的營養價值
研究所測定秀珍菇中含蛋白質3.65-3.88%、粗脂肪1.13-1.18%、還原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木質素2.64%、纖維素12.85%、果膠0.14%,還含有纖維素、礦物質素等。可見,秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食品,它鮮美可口,具有獨特的風味,美其名曰“味精菇”。
秀珍菇不僅營養豐富,而且味道鮮美,它含有人體自身不能製造,而婁食中通常又缺乏的蘇氨酸、賴氨酸、亮氨酸等。可見,秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食品,它鮮美可口,具有獨特的風味,美其名曰“味精菇”。
1:安神除煩,含多種氨基酸和維生素,可調節新陳代謝,起到鎮靜安神的作用。
2:補充能量,氨基酸是構成機體的重要物質,能儲存和提供熱能。
秀珍菇炒烤腸的做法
材料:秀珍菇160克、蒜蓉烤腸150克、雞蛋3只、蔥花1湯匙;
調料:油4湯匙、鹽1/2湯匙;
做法:
1:蒜蓉烤腸斜切成薄片;秀珍菇洗淨,瀝乾水備用;
2:雞蛋打入碗內,加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙蔥花和3湯匙清水,攪打均勻備用;
3:燒熱半鍋水,放入秀珍菇焯30秒,至其變軟出水,撈起瀝乾水;
4:旺火燒熱幹鍋,加入3湯匙油燒熱,倒入蛋液攤勻,以小火炒至蛋液凝固,盛起待用;
5:續添1湯匙油燒熱,先倒入蒜蓉烤腸片,以小火炒至香氣四溢,再倒入秀珍菇拌炒均勻;
6:加入1/5湯匙鹽調味,倒入炒蛋翻炒均勻,灑入蔥花,即可出鍋。
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